秋冬湯水食譜｜中醫秋冬天滋潤湯水+潤燥茶篇！養肺補腎

秋冬湯水食譜｜中醫推薦秋冬湯水+潤燥茶

冬天對應人的腎臟，邪氣則與寒邪相關，因此需要注意保暖。飲食方面則需要保腎和保養陽氣。大家可以多吃黑芝麻和黑豆；一些溫性的食物如羊肉和牛肉；還有補腎的食物如桑椹子、韭菜、合核等。另外，冬天易有流行性感冒、氣喘；關節痛病人病情會加重、陽虛導致心臟病易發作，大家需要注意保暖和飲食。

秋冬湯水食譜｜冬天應選易消化、平性、帶溫性食材

不過中醫不建議大家在冬天進食過於滋補，例如燒烤、打邊爐、每天都飲大補湯水等，這樣會令脾胃會加重負擔；建議多吃點易消化、平性、帶溫性食物。另外，中醫亦認為進補按體質，一些熱底的人士（易長暗瘡、口氣重、易便秘、影生氣、不怕冷）冬天不一定要進食溫補或辛溫食物， 因為這樣反而令身體熱氣加重，對身體更不利；相反，平時怕凍人士則可在在冬天滋補，大家需要按照自己體質去挑選食材，如有需要也請諮詢中醫師意見。另外，如果大家感冒、有急性皮膚症狀、發燒等也切記不可以胡亂進補。

秋冬湯水食譜｜3款秋冬天湯水

以下湯水大家可以選用瘦肉煲湯，盡可能不要選擇豬骨或帶皮的百肉，如有油要去除及減輕鹽量。

秋冬湯水食譜｜1.蓮藕章魚紅腰豆湯

功效：益氣健脾、滋補氣血

秋冬湯水食譜｜2.紅蘿蔔沙参玉竹雪耳湯

功效：健脾、補脾、養陰

秋冬湯水食譜｜3. 淮山栗子腰果湯

功效：健脾補腎

秋天主氣燥邪 易感冒肚瀉

秋天指立秋至立冬前一日，而霜降是秋天最後一個節氣，即表示秋天將過去，冬天快要來臨。不過香港位於南方，雖然早晚會感到有涼意，但下午時分天氣仍偏熱，而且會愈來愈乾燥。在中醫角度，秋天主氣燥邪，五行與金對應，人體即與肺相關，因此應該多進食滋陰潤燥養肺的食材。燥邪即身體易受外在的環境影響，容易有以下不適：皮膚、口角乾燥；而肺主人體呼吸（咽喉、氣管、肺等部位） 容易會有肺系疾病，如感冒、咳嗽等，通常都會帶有以下症狀：乾咳、無痰、口乾、喉嚨乾、眼乾、皮膚乾。

另外，秋天養生應減少進食寒涼食物，以防影響脾胃。雖然天氣仍然較為熱，但因為溫差較大，容易出現脾胃問題，醫師表示臨床看到不少人會有腸胃炎症狀，脾胃氣虛人士尤其需要留意。

「秋燥症」應滋陰潤燥養肺

其實以上提及的都是「秋燥症」症狀，在飲食方面不可以過於溫補，應多吃點滋陰潤燥養肺的食物，如梨、百合、淮山、雪耳、無花果、蔗、藕、腰果、蜜糖、枇杷、馬蹄。

「秋燥症」按時節可分成「溫燥」和「涼燥」。夏末初秋的是「溫燥」，因混合夏天的暑氣仍然較熱，因此可以進食清燥偏涼性的食物，如雪梨和馬蹄。「涼燥」即是秋末初靠較常見，因為天氣漸漸轉冷，除了乾燥外還會有燥邪和寒邪的混雜；這時候可以多吃點養陰的食物，如阿膠、花膠和熟地。不過因為這類食物性質較重、較黏膩，因此脾胃虛的人士要小心食用，如果食用後感到胃脹不適，則建議停止食用。另外，舌胎較厚、易肚瀉腹痛人士也不適合食用。

不應胡亂進補

中醫認為秋天其實不應胡亂進補，進補即指進食帶辛帶熱的食材，例如鹿茸、紅参、高麗参等等。這些食材都是辛溫帶燥，因為香港的秋天較為炎熱，除虛寒體質的人士外，大家都不宜過份進食以上食物。無病痛、感冒期間和熱症人士更不應該亂進補，大家只需要進食上面提及的滋陰潤燥養肺合時令食物就可。

秋冬湯水食譜｜3款簡易秋天潤燥茶

3款潤燥茶做法：先洗洗材料，用500ml的水浸泡10-15分鐘即可以飲用，可以加上沖泡至無味，每個星期可飲用1-2次。

秋冬湯水食譜｜潤燥茶1.菊花杞子茶（上班族必飲）

十分適合長期對電腦，長期用眼人士或常覺得眼乾、眼澀、眼累的人士

功效：養陰潤燥、清肝、補腎、明目

秋冬湯水食譜｜潤燥茶2. 雪梨沙参茶（潤喉之選）

秋天覺得口乾、舌燥、聲沙均可飲用

功效：潤肺、清熱、養陰、利咽

*脾虛易肚痾泄瀉人士則不宜飲用

秋冬湯水食譜｜潤燥茶3. 麥冬茶（皮膚乾燥必飲）

適合經常需要講話、口乾、舌燥、皮膚乾燥人士

功效：潤肺、清熱、養陰、利咽

材料：
麥冬10g

*脾虛易肚痾泄瀉人士則不宜飲用