番茄水是凍齡精華 比普通地吃效果強100倍
有最強凍齡減肥食品之稱的番茄，一向是女士門大愛的神之果。它酸酸地又香甜多汁的味道，加入任何料理中也非常美味，難怪市面上會有大量以番茄為主題的餐廳出現。今次就由日本NHK節目邀請的日式料理達人村田吉弘教大家一款番茄水抗老法，只須將番茄水珍貴的精華放入料理中便會有驚人的凍齡效果。
Text：venusos ｜ Photo：instagram、youtube
番茄水是凍齡精華 比普通地吃效果強100倍
1.番茄水的5大好處
1. 熱量低
一個200g左右的番茄只有30大卡，只是8分之1碗白飯的熱量。
2. 消除疲勞
番茄是維生素A、C、P的較佳來源，有助增強抵抗力。
3. 抗氧化是維他命E
茄紅素的抗氧化力是維他命E的100倍，不但可預防皮膚老化，更可令身體發揮抗氧化效果，而熟透的番茄中就含有最多的茄紅素，所以平時要多點進食熟透的番茄了。
4. 刮掉油脂
番茄豐富的果膠膳食纖維、檸檬酸、蘋果酸、乳酸，吸附腸道多餘脂肪，更有助排便。
5. 提高代謝
日本營養學家更表示，茄紅素可以提高新陳代謝，幫助體內的糖份、脂肪，變做能量。
2.抗老番茄水
這個方法是由日本NHK的《きょうの料理》嘉賓京都料亭老闆村田吉弘介紹的，方法非常簡單，日常只需把番茄水取代任何湯底，就可達驚人效果！
番茄水在日本非常流行，市面上更有不少番茄水飲品（上網搜尋トマト水，你會找到很多食譜呢！）。
我們可把番茄水加入其他料理中烹煮，例如煲魚湯、煮菜時。
用作煮餃子也可以。
抗老番茄水做法
步驟1：把番茄切成小塊
步驟2：用1：2比例把番茄和水以細火慢煮
步驟3：把茄肉隔開，留下番茄水
我們可把番茄水加入烹調其他料理，例如煲魚湯、煮菜時。
如何隔掉珍貴的番茄水可看以下片段：
