大閘蟹食法與禁忌|怕寒配薑茶最佳!7類人勿食用|附不可食用部位圖解
大閘蟹食法與禁忌|正值大閘蟹當造季節,大家在忙於選購公乸大閘蟹的同時,千萬別忘記食大閘蟹也有一些禁忌!很多人認為大閘蟹寒涼,坊間更流傳飲酒、經期食用大閘蟹會傷身,對腸胃不好!大閘蟹含豐富蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維他命A等營養素,但食錯隨時危害健康!有7大類人絕不能碰大閘蟹,而且有6大禁忌,以下附上不可食用部位圖解!
大閘蟹食法與禁忌目錄
大閘蟹禁忌與食法|與薑茶是最佳配搭 7類人切勿食用
大閘蟹禁忌 1.四大部位不可食
大閘蟹有四個部位千萬不能吃:
- 蟹腮:蟹的呼吸器官,裏面非常髒
- 蟹腸:裏面有蟹的排泄物,蟹以腐物為食,其排泄物極多細菌,千萬不能食
- 蟹胃:內有污穢的泥沙,也有蟹的排泄物
- 蟹心:也叫蟹六角板,極寒涼,勿食。
大閘蟹禁忌 2.切忌進食過量
大閘蟹吃太多會引起腹脹和消化不良等症狀,而對本身患有疾病的人來說,大閘蟹進食過量更會加重病情、引起過敏的症狀。
大閘蟹禁忌 3.特定族群忌食
脾胃虛寒、皮膚敏感、腹痛、感冒未癒、膽固醇高、孕婦、月經過多或有痛經的女士,都忌食大閘蟹。
大閘蟹禁忌 4.吃蟹忌飲凍飲
蟹性寒,凍飲同食會寒上加寒,切忌飲凍飲!
大閘蟹食法|大閘蟹薑茶
建議平時怕凍加上容易頭痛的人,吃大閘蟹時可以加些薑或多沾薑末醋汁。薑屬熱性,可驅寒溫胃,還能殺菌去腥和解毒。口感上來說,蟹與薑醋是很好的配搭,吃蟹後也可喝薑茶!
大閘蟹禁忌 5.死蟹絕不能吃
死蟹體內會分泌毒素,所以死蟹絕不能吃!如果新鮮又已經蒸熟的蟹,最好不要過夜,如果無辦法的話就儘量再蒸一次再食用,避免食物中毒。除了死蟹外,生蟹切忌未經煮熟就食,隨時無命㗎!
大閘蟹禁忌 6.忌與柿子同吃
蟹肉含豐富蛋白質,柿含單寧酸(鞣質),同時吃造成蛋白質凝固,導致腹痛,嘔吐,甚至腸痙攣。而實際上,有很多食物都忌這與大閘蟹同吃,例如螃蟹+花生會腹痛、螃蟹+蜂蜜會中毒、螃蟹+梨會傷胃等禁忌。
要怎麼選購大閘蟹?
大閘蟹千萬不可選購及食用死蟹,因為死蟹體內會分泌毒素,所以死蟹絕不能吃!如果新鮮又已經蒸熟的蟹,最好…詳情請看
不是每個人都適合食大閘蟹?
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大閘蟹食法
撰文:原文刊登於:新假期圖片來源:新假期、photoAC、[email protected]