尋人氣白松露之父 免碰壁訂位貼士

Edit| Mabel
入秋正是歎白松露的季節，Anthony相約好友到連續五年得到三星米芝蓮的意大利餐廳8½ Otto e Mezzo Bombana共享白松露夜宴。有白松露之之稱的名廚Umberto Bombana親自主理，一系列的松露香氣飄散四周，看到經理使勁地將松露刨落以一公斤00級麵粉兌二十隻雞蛋製作的蛋麵上，絕對超值！想在這裡歎美食也不容易，起碼要提前一個月才能訂到周末的座位。想抓住白鑽的尾巴，建議大家試試訂平日晚上九點半的桌，或於酒吧區域用餐，能訂上的機會將大大提高。

8½ Otto e Mezzo Bombana

地址： 香港德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖
電話：2537 8859

當Umberto不在香港時，改由年輕有禮的餐廳經理Maxime為我們刨松露，他說做菜不夠主廚好，但刨松露絕不手軟！

這裏的白松露蛋麵以看不見麵條為標準，建議兩人share 一個portion，多嘗幾個菜。

慢煮但馬牛臉肉配牛舌，質感軟稔味道深厚香氣洋溢，是上好的佳餚。