Street Art餐館 潮食法國菜

中環荷里活道新開一間以Street Art為題的波希米亞風餐廳Bibo，布置集合了世界知名的Street Artist作品，當中仲包括Banksy、Jean-Michel Basquiat的創作! 餐廳供應的菜色以現代手法處理經典法國菜為主，行政總廚Mutaro Balde來頭不少，他曾於米芝蓮星級餐廳包括Alain Ducasse at the Plaza Athenee Paris及倫敦L’Atelier de Joel Robuchon工作。在Bibo，大家可由多款small plates開始，招牌的La Foie Gras Poêlé－即微煎鴨肝配以用糖漿煮過的大黃，又或者L’oursin－北海道海膽加上royale配baeri魚子醬。另餐廳雖然環境靚但食物也一絲不紊，菜式全面地體現「gastronomie gourmande」（手工式烹飪藝術），由麵包到雪糕，每一樣食物均是自家製成。