東京老店 白煮蛋釀蝦壽司
近期不少人到日本旅行，雖然下著大雪亦無損吃喝的好心情。香港人愛吃壽司，一般口味都離不開海膽、拖羅及三文魚等，但如果有機會去東京的話，不仿一試我們專欄作家Anthony介紹的傳統江戶前風味85年老店風「喜壽司」。其實舊式壽司店從頭到尾都只吃壽司，加進刺身和酒肴等都是新派風格。店內的白煮蛋壽司ひょこ（音：hyoko），是一道非常古老的壽司，外面是白煮蛋，裏面釀的是蝦肉泥、糖和味醂等做成的おぼろ（音：oboro），也就是江戶前海綿烘蛋裏的配料，現在很少壽司店會做了，而壽司飯糰亦沒跟隨江戶前傳統使用紅醋，硬芯的米飯粗中帶細，更突顯出老派壽司師傅的真功夫！
喜壽司
地址： 日本東京都中央區
日本橋人形町2-7-13
電話：03-3666-1682
店內裝潢以簡約原木為主，只有十二座的壽司吧，可以邊吃邊欣賞師傅的手藝。
日本人把啤酒變成開胃飲料，清洗味蕾，吃壽司和拉麫前飲。
另一美味推介有雄渾鮮度的鹽醋漬鯖魚壽司。
壽司米飯粒粒分明，是優良口感的象徵。
古老的江戶前白煮蛋壽司是店內的小驚喜!
有近百年歷史的壽司店，外內都充滿著日本的傳統風味。
有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念？
香港其實有很多特色餐廳，即睇：打卡餐廳Cafe推介／海景餐廳推介／香港酒吧高質推介，適合打卡，又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日，甚至閨蜜聚會的好去處！
有什麼拍拖好去處推介？
情侶約會可以去這拍拖好去處，既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。在特別日子到影相好去處拍照留念都是很好的選擇！另外也可到Art Jamming、Tufting，最後可以去按摩店放鬆身心。
