$194米芝蓮下午茶歎鵝肝
Text | Kingyo
想像一下將法國米芝蓮一碟碟的盤中味美，化為小巧怡人的三層法式下午茶； Hotel ICON的Green 餐廳推出夏日限定的法式下午茶，特別邀請法國米芝蓮一星主廚Christian Tetedoie設計出一系列清新怡人法式鹹甜茶點。二人同行HK$388起，除開每位都是HK$194!
鮮蝦酥脆熱辣辣而且完全不油膩，遇上法式輕怡蛋黃醬，惹味十足。
車厘茄釀茄子及橄欖 (Cherry Tomato stuffed with Eggplant & Black Olives)
精心之作，一口食下是滿口鮮茄味，橄欖油鹹香提味。
法國人愛食鵝肝肥潤，但這個口味不是人人鍾愛，總廚Danny Ho卻將此鵝肝加上士多啤梨與黑醋，完全化解鵝肝肥膩，更有酸甜油潤的餘香。
慢煮法國雞胸伴肉醋汁 (Poultry of Dombes with Piperade and Meat Juice Vinaigrette)
外觀看似腸仔，其實是由雞肉慢煮作成，爽口嫩腍，醋汁酸香饒口。
最後底層的就是壓軸甜品，比起一般下午茶，這一個法式Tea，甜點的比例只佔三分一，而且甜度較低，鹹點的部分也不飽膩，吃起來完全無罪惡感。
無牛油的朱古力，一入口就黏住上下唇，濃香迷人的朱古力味。
蛋白檸檬撻(Lemon & Meringue Tartlet)
嘗法式甜品怎能錯過蛋白檸檬撻呢，尤其是法國主廚的招牌甜點，檸檬醬柔滑，酸味極出，配上蛋白的甜，中和的恰到好處。
紅綠配的開心組合，粒粒開心果碎，香氣迷人，批皮酥脆，一口送下，酸甜好味。
另外標準的提子鬆餅配忌廉及果醬，咖啡、中國茶以及 TWG茶品。
環境：4.5/5
在鬧區的尖東都能遠離塵囂，陽光灑進挑高的室內大堂，Green牆上垂直花園一片綠意，絕對值得花一個午後，好好享受法式午茶閒情。
Green 法式下午茶套餐 @ Hotel ICON
地址：尖沙嘴科學館道17號唯港薈大堂
電話：34001388
時間：3pm-530pm
價錢：
平日 – HK$218 (1位) HK$388 (2位)
假日 – HK$238(1位) HK$438(1位)
有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念？
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