首爾三大 醬油蟹 人氣店

Text |Miu
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韓國有一種獨特烹調手法「醬」，就是將蝦蟹放進豉油中醃幾天，生醃不用煮熟。當中豉油經過烹調，用大蔥、洋蔥、糖或水果添加甜味。好吃的醬油蟹、醬油蝦，鹹中有甜。聽朋友說香港做的好的 醬油蟹 不多，而且價錢也貴，如果想更多選擇，還是來韓國品嘗比較好呢。以下幾家是首爾人氣較高的醬蟹店，各有千秋。

首先要介紹的是新沙洞PRO醬油蟹，很受旅客歡迎的地方，我覺得這家的味道最合我口味，特製的醬油咸中帶點甜香，而且他們是自家養蟹，膏多又肥美，豐腴的蟹膏將之跟飯拌勻同吃，味道極佳。這家店也是首爾醬油蟹名店，入口處有一幅名人簽名牆，梯間亦掛滿了明星照。價錢不算貴，分為55000won(兩隻小,HKD400)、80000won(兩隻大,HKD560)、83000won(三隻小,HKD580)，份量合理，美中不足的是伴菜不多。

PRO醬蟹位於新沙洞，樓高三層的。

鮮香十足又不會太鹹。

將白飯加入蟹蓋拌勻蟹糕，味道一流。

pro醬油蟹
地址：서울시 서초구 잠원동 27-1（首爾市瑞草區蠶院洞27-1）
營業時間：12:00nn-10:30pm
前往方法：首爾地鐵3號線「新沙」站4號出口直行3分鐘。

第二家同樣超多人幫趁的是在三清洞的大瓦房，亦是tvN台電節節目《周三美食會》選了這家為必吃醬油蟹之一。吸引之處是他們的醬蟹正食，採用傳統金屬製的餐具，加上拌菜、大醬湯等已經有十數款，像宮廷盛宴一樣氣派十足。然而他們的特製醬油，甜味不算重，所以鹹味比較突出，可幸的是蟹膏也很多，不過他們的餐牌價錢感覺上時有變化，以前有分大蟹小蟹，現在則劃一是50000won一人份(一隻蟹，hkd350)。說真的我覺得是有點貴的，下次應該會試比較便宜的蟹膏拌飯，30000won一份(hkd210)。另外，此店亦有其他熟食，如牛骨湯等等，不吃生的朋友也可前來啊。

醬蟹正食，非常豐富。

一人份只有一隻蟹。

蟹膏也蠻多的。

大瓦房位於韓屋林立的三清洞

큰기와집（大瓦房）
地址：서울특별시 종로구 소격동 122-3（首爾市鐘路區昭格洞122-3）
電話：(82)02-722-9024
前往：首爾地鐵三號線「安國站」一號出口，步行十分鐘。

如果想用最少的金錢獲得最大享受，可以到廣興倉的꽃게랑 새우랑 ，是新村近西江大學附近的一家醬油蟹任吃店。他們的收費非常相宜，每位19000WON(HKD130)，原味和辣味的醬油蟹、辣蟹湯和即食面、各式拌菜都是無限供應，而醬油蝦就是每人一份如果想添加就要另計。當然，一分錢一分貨，這裏的蟹不是多膏的那種，但以任吃來說已經很不錯了，我喜歡這裏的辣味醬醬蟹和蟹湯，吃得非常滿足。

此店供應任食醬油蟹，一人19000won價錢便宜。

醬蟹有原味和辣味兩種，我喜歡辣味的。

蟹湯有原隻大蟹，湯頭鮮甜，可加即食面同煮。

꽃게랑 새우랑
地址：서울특별시 마포구 현석동 1-9 （首爾市麻浦區硯石洞1-9）
電話：(82) 02-706-2828
前往：地鐵六號線「廣興倉」站，四號出口步行十分鐘。

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