養生 上湯 瑤柱紅棗兩吃食譜

Edit| Mabel

好的上湯也是重要的 養生 調理！健脾對女性十分重要，關乎營養吸收及身體循環，用乾瑤柱炮製上湯，味道濃稠鮮甜，且有良好健脾功效。乾瑤柱也可配具補血之效的紅棗作上湯， 養生 以外更有獨特果甜。今次分享的是瑤柱紅棗兩吃法，來弄一個「高營養素菜五殼餐」！

材料：（二人分量）
紅棗 六粒
瑤柱 四粒
白芝麻 少許
白米 半杯
免浸紅糙米 半杯
露筍 一份

01| 焗養生飯

用紅糙米加白米配瑤柱紅棗上湯煮飯，可成為超級香濃有味飯，紅米富含豐富纖維，促進腸道蠕動，有助排毒瘦身，亦有補血功效，改善手腳冰冷。

製法：

1. 紅棗洗淨去核。
2. 沖洗瑤柱，用滾水浸泡瑤柱三十分鐘，浸瑤柱水留起備用。
3. 下兩三滴油以蒜片爆瑤柱輕炒，然後加入1.25公升水，並放入紅棗，蓋好以大火滾起轉中火，滾約三十分鐘剩下半碗水便可。

4. 洗淨免浸紅糙米及白米，倒入用瑤柱紅棗熬製的上湯煲飯。
5. 完成後在飯面灑上白芝麻添香味。

熬湯後的瑤柱紅棗可用來炒蔬菜～即學！

02| 炒高營蔬菜

熬湯後的瑤柱紅棗則可用來炒蔬菜，今次用的露筍含豐富葉酸，特別適合孕婦食用，而一般人食用亦有助消化及利尿。

製法：
1. 將蘆筍洗淨切段，以炆煮過的瑤柱和紅棗炒露筍（不用加水），以中火炒幾分鐘便可。

窩心提示：
• 瑤柱紅棗熬上湯可用來煲飯或煮米粉；材料則可用作炒任何蔬菜瓜類，或以瑤柱蒸水蛋，伴飯一流。
•瑤柱原粒較昂貴，建議可用大尺碼的貝碎，鮮味濃而價錢實惠。

延伸閱讀：
▲夏日當造瓜果煲湯特甜 7大湯水食譜 http://goo.gl/Mr4AsB

▲要同姊妹一齊歎的 8大限定Afternoon Teahttp://goo.gl/5EHW3h

如您欣賞本文章，懇請讚好我們的FB專頁，鼓勵我們做得更好。

More Facebook :https://www.facebook.com/morehk.hk