養生紓久咳 川貝鹹甜兩食有療效

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香港很多人都有久咳的問題，傳統食療會以川貝入饌，功能清熱潤肺、化痰止咳及散結消腫。那「平貝」跟「川貝」又有何分別？

川貝產於甘肅及雲南一帶，坊間有些平價的仿冒品叫「平貝」，是沒有功效的。正宗川貝的售價每両約二百元，味甘帶苦，一般會作甜食化解其苦味。

川貝真的有紓緩氣管敏感的天然療效？(轉下頁)

真人分享：爸爸曾經久咳不癒，媽咪燉川貝水加蜜糖，爸爸連續一星期飲了三次後，情況顯著改善，令我深信川貝有紓緩氣管敏感的天然療效。

川貝可以分鹹甜兩款食法，甜的是川貝蜂蜜水，鹹的是川貝燉瘦肉湯，都是針對紓緩喉嚨不適及咳嗽之用，蜂蜜及瘦肉能夠中和川貝本身帶甘苦味，味道更易入囗。

轉下頁即學川貝燉瘦肉湯製法！

川貝燉瘦肉湯

材料（一人分量）：川貝 五錢　瘦肉 約＄15
製法：
1. 川貝洗淨，瘦肉汆水備用。
2. 加半碗滾水燉九十分鐘。

轉下頁再學燉川貝蜂蜜水製法～

燉川貝蜂蜜水

材料（一人分量）：川貝 五錢　蜂蜜 一茶匙
製法：
1. 川貝洗淨，加入半碗滾水燉四十五分鐘。
2. 加入一茶匙蜂蜜，攪拌即可飲用。

最後看看製作食療的窩心提示(轉下頁)

節省能源，不妨兩款燉品一同入爐，按時間先後拿出即可。

窩心提示：
• 甜吃川貝加蜂蜜最方便，亦可以與雪梨同燉，但緊記要挖雪梨芯才不會令味道帶酸。
•川貝燉後質感軟滑有咬口，宜一併吃下，療效更高。