酒店級懷舊點心 花膠老火湯灌湯餃

Text|Fiona

Edit|Manda

去年在旺角開業的中菜館「粵來順」，月初在上環開分店，由電視節目大廚出馬冠軍陳國強主理，早午市專賣點心，請來曾在五星酒店中菜廳工作廿年的嚴少樑師傅炮製點心，每日手工製作。新店走茶樓風格，點心懷舊又用上矜貴食材，如三両重的巨型灌湯餃，加入海參和花膠，配以老火高湯，五星酒店都未必食到!

01 海參花膠灌湯餃 HK$68（頂點）

巨型灌湯餃足有四吋大、重三両，餡料有海參、花膠、帶子、蝦和竹笙等，配以老雞高湯，湯清甜，餡料豐富矜貴。

02黃沙膶燒賣 HK$28（中點）

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03黑松露帶子餃 HK$32（大點）

蝦餃皮包住帶子和黑松露餡，濃香又有帶子鮮。

04金牌和牛酥 HK$32（大點）

蘿蔔絲酥餅的升級版，酥皮脆又鬆化，咬開是和牛餡，用洋葱西芹甘筍炒過，香口惹味。

05荔茸百寶盒 HK$28（中點）

芋茸皮包住雞肉、蝦、帶子和瑤柱餡，炸後香脆鬆化，咬落綿香，口感豐富。

06蝦包仔HK$28（中點）

雞包仔的變奏，包餡有蝦、火腿和芫荽葱，清鮮香口。

粵來順
地址： 上環干諾道西21-24號海景商業大廈地下C-G舖
電話：2771 8870

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