補血潤喉醒神！ 養生 3寶焗湯水當零食

Text| Yoko Tsang

Edit| Mabel

女生最需要補血、潤喉兼 養生 ，食療除了可用燜燒杯即焗 養生 茶、湯水及糖水外，想在辦公室止口痕的話，不妨動手自製「一口即食」的健康零食！無花果、南棗及紅棗可說是懶人 養生 的恩物，不論風乾當零食，或是沖焗飲都同樣有很好的 養生 功效。

養生3寶No. 1

是無花果界之王，很多人以為無花果乾只有一個品種，其實市場上流行的已經有五至六個品種，要選最優質，只有Kadota最香甜和最具營養價值，優質美國Kadota無花果，色澤白中帶黃，果籽幼細，糖心金黃。

坊間的無花果 ，有產自土耳其及中東，外形可以很大，但色澤暗淡，切開一看，果籽也大粒，這一種無花果 與美國加州出產的完全是兩回事，功效亦差天共地，煲湯並沒有香濃甜味，每磅約$38，但很多人以為兩者都是無花果理應功效一樣，其實同名不同貨，質素大不同。

功效：
潤喉降燥，維持身體水分平衡，避免唇乾嘴裂及皮膚乾燥。

食法：
洗淨後連皮食即可。如不節制，煲一集劇就可以吃掉一磅。

兩款無花果養生湯水：

01| 無花果養生水

材料：無花果三粒及南北杏二十五小粒

效用：潤喉止咳兼養顏

做法：洗淨材料， 以500ml 熱水倒入燜燒杯或真空暖壺焗，一小時後搖勻飲用。

02| 三果潤喉湯 (無花果椰果蘋果粟米豬湯)

材料（二人分量）：無花果八個、椰果兩個、蘋果六個、粟米一條及豬 （共約$60）

做法：
1）洗淨無花果、椰果切件、蘋果開邊去芯及粟米切段備用。
2）豬汆水備用。
3）五公升水中放齊材料，大火煲起，轉中火煲兩小時即成。

>>血虛女生要食南棗？

養生3寶No. 2

對於「血虛」的女性，即經常疲累和手腳冰冷者，可選南棗因有極強補血效用，加上補而不燥，適合任何體質人士；入口香甜，作為涼果零食，無人匹敵！但正宗南棗，市面難尋，一定要核中有仁、棗肉不酸才是正貨。

南棗和馬牙棗外形幾乎一樣，從味道上分辨，南棗是甜、馬牙棗是酸的；深入一點，正宗南棗的棗核中有仁，馬牙棗的棗核是空殼一顆，一扑開就知真偽！而兩者的價錢相差十倍，所以有不少無良商人以馬牙棗冒充南棗，謀取暴利。

功效：
補血寧神，可助女士面色紅潤、改善手冰足冷情況，更有放鬆精神壓力之效。
食法：
洗淨後便可直接食用，想完美一點，可隔水蒸45分鐘，熱食或放涼後食用，更好味！

淮山南棗響螺湯：

材料：（四碗湯分量）
響螺 6粒
南棗 6粒
淮山 4片
蓮子 10粒
蜜棗 2粒
豬? 約$60

製法：
1. 豬肉汆水洗淨。
2. 響螺浸一晚水。
3. 全部材料沖洗淨。
4. 南棗開邊去核。
5. 將全部材料放入約1.5公升水中，大火滾起轉中火，煲1.5小時。

功效：滋陰、健脾、養血

>>寒底人特別適合食紅棗?

養生3寶No. 3

紅棗界的天后人馬，我偏好大大粒的貢品級，貢品級紅棗大粒飽滿，外皮帶光亮。因為棗肉特別豐富，味道特別濃厚，且啖啖肉增加口感。大家別選那些低質的已去核細雞心棗呢！

功效：
補血衛氣，更有帶動氣血作用；然而，紅棗性質偏熱，特別適合寒底人士，若是熱底人士則適可而止。
食法：
洗淨後便可直接食用，想完美一點，可隔水蒸45分鐘，熱食或放涼後食用，原來配木耳煲湯更可以清腸、降三高！

木耳蘋果黃豆甜素湯

材料：（四碗湯分量）
蘋果 3個（蛇果）
白背木耳 2両
紅棗 8粒（ 貢棗）
陳皮 1個
黃豆 1両
白背木耳 1隻
杞子 30粒
圓肉 15粒

製法：
1. 木耳熱水浸泡15分鐘，去椗洗淨。
2. 黃豆暖水浸泡1小時。
3. 陳皮洗淨刮囊。
4. 紅棗洗淨剪開去核。
5. 蘋果去皮去芯切件。
6. 凍水（1.25公升）落齊料，滾起轉中小火，煲1.5小時至約4碗水便完成。

這個湯水的材料十分便宜，加埋只是約$20左右，每日一碗分量，視為保健食療。

「一口即食」健康零食：

「一口即食養生小吃」處理法：
1. 用食水沖洗乾果，然後以食物專用紙輕力吸走水分，待自然風乾。
2. 放入玻璃瓶保鮮便可。
* 建議每次製作量少，可存放在雪櫃或陰涼乾爽地方，盡快食用。

「懶人養生恩物」-高質養生食材「一口即食」，自己動手製作辦公室健康零食so easy！

Y’s Recipes
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室
電話：3565 5971

延伸閱讀：
▲六大咳症 止咳潤喉湯水　http://goo.gl/CMy3Cp

▲運動後食咩好？ 4大食物解肌肉痠痛　http://goo.gl/wBm2vg

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