補腰腎利水去濕 素湯食譜

夏日不少人因濕而易累，這素湯可以補腰腎、 利水去濕! 素湯沒有肉類熬煮，味道足夠嗎？絕對足夠！因為合桃的香氣豐足，加上清甜的合掌瓜，令湯水味道甜美可口。

材料：
合掌瓜 1斤
馬鈴薯 12両
紅腰豆 3 両
合桃肉 2両
蜜棗 2 粒
陳皮 1角

做法：
1. 陳皮用水浸軟，刮去內瓤。
2. 紅腰豆、合桃肉及蜜棗洗淨，隔去水分。
3. 合掌瓜去皮，開邊、去核，洗淨，切大塊。
4. 馬鈴薯去皮，洗淨，切塊。
5. 煲滾清水12杯，放入全部材料，用大火煲20分鐘，轉小火煲1 1/2小時，下鹽調味即成。

食譜及圖片來源:

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