荃灣人氣 米線 店重開! 4大酸辣米線店推介！

撰文：Sam | 攝影：Janelle、Scott

1.老闆娘雲南米線 大熱重開

老闆娘雲南米線闊別2年後，本月月頭（11月1日）於香車街熟食中心重開，引來大批忠實食客「幫襯」，每天都大排長龍。採訪當日店子下午3時才開舖，原來因為早幾天師傅在工作時扭傷腰部，人手不足，令開舖時間不穩定，大家去前記得上店舖的Facebook確認店舖的開舖時間，以免「摸門釘」。雖然如此，當日未開門已出現人龍，可見幾咁受街坊歡迎！

3餸麻酸辣米線 $52

米線比坊間吃的大碗，若你食量較少的話，一人未必能夠「KO」它。米線較幼身，滑溜又爽口，湯底的酸辣味很重，吃一口已有麻痺感，很刺激。配料有蔥花、韮菜、芽菜和肉碎，另點配料的份量亦很浮誇，「食極都仲有」，腩肉大塊又入味，肥瘦分明，不算過膩，好好味，豬粉腸味道濃夠粉，不腥不臭。

同場加映！新湯底+人氣小食

蟲草花薑酒雞肉 $48

入冬後推出的新湯底，用料有蟲草花、妃子和紅棗，很重藥材味，帶有少少薑辣味，很清甜。雞肉份量多又厚身，頗嫩滑，味道不會過鹹，配合湯底剛剛好。

鮮菌腐皮卷 $28

店內的小食亦是街坊至愛，每款小食的份量都非常多，好抵食。推介腐皮卷，份量多得嚇人！腐皮炸得非常香脆，外層超級簿，內裡的菇鮮甜彈牙不乾，雖然很多油，但十分好食，大家來到必點！

招牌酥炸雞球 $38

而酥炸雞球亦是超級大件，外層炸得不算脆，但勝在皮夠簿，肉質算滑，但有點乾身。

老闆娘雲南米線
地址：荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖（顯示地圖）
營業時間：星期一至日: 11:30am-10:30pm（星期三休息）
電話：9842 1971

2.唯一雲貴川風味 人龍不斷

位於荃灣四陂坊的米線店唯一雲貴川風味經常出現人龍，非常受街坊歡迎。記者午飯時間抵達，已有人在排隊，幸好店舖有2層，空間較大，不用10分鐘便可入坐了。

店內坐滿食客，座位與座位之間的空間不算太大，有少許焗促。因客人眾多，店員的態度不太好，沒有耐性慢慢落單，若大家落單時「十五十六」，店員會不耐煩離去。

3餸酸辣米線 $52

3餸米線價錢是 $45，但酸辣湯亦都當配料計算，需另外加錢。整體份量正常，米線和配料比例適中。米線較粗身，有彈性但不夠爽口，個人覺得偏腍。一送來已聞到刺鼻的辣味，湯底夠濃，但稍稍偏咸味精有點重，一開始辣味蓋過酸味，其後開始吃到酸味，非常刺激！配料有肉碎、芽菜、酸菜。另點的腩肉頗辣帶甜味，雞翼尖亦非常入味。

地址：荃灣四陂坊14號地下（顯示地圖）
營業時間：星期一至日7am-10:30pm
電話：2611 9769

3.川味美食 最平之選

除了唯一雲貴川風味，行過兩步，四陂坊還有另一間街坊米線店川味美食，此為4間店之中店舖最小的一間。記者當日2時多到達，人流不算多。店內座位不多，而且座位與座位的空間很狹窄，頗有俗促感。不過，店員非常細心，因為記者要「相機食先」，部分湯已被米線吸走，店員立即為記者加湯，服務好好！

3餸酸辣炸醬米線 $36

在4間米線店中，這間的3餸米線價錢最便宜。整體份量正常偏多，配料佈滿在米線上，幾足料。米線韌度適中，軟熟得來也爽口。酸辣湯偏酸，更愈食愈酸，辣味反而慢慢滲出，帶有少許麻痺感。配料有炸醬、芽菜、酸菜、蔥花和芫茜。另點的腩肉有小小辣，不算太入味，豬腸厚身肥美，味道夠濃較出色。

川味美食
地址：荃灣四陂坊富利達中心地下F1舖（顯示地圖）
營業時間：星期一至日 11am-10pm
電話：2406 8266

4.雲南小鍋米線 坐得舒服

來到最後一間，位近荃灣地鐵站的雲南小鍋米線，午飯時間還未到，店內已有不少食客用餐。內裡的環境寬敞乾淨，坐得很舒服，而且店員的態度亦非常有禮貌。

3餸酸辣小鍋米線 $42
整體份量正常，米線與配料的比例是50:50。米線很煙韌滑溜，酸辣湯的酸菜味濃郁好開胃，偏甜帶小辣，不會太鹹太重口味。而配料方面，有肉碎、酸菜、菜和芽菜，芽菜份量頗多，另點的腩肉片入味帶甜，但豬腸不夠肥美。

雲南小鍋米線
地址：荃灣兆和街32號地下（顯示地圖）
營業時間：星期一至星期日10am – 11:30pm
電話：2409 9522