紅糙米加蒜頭 煲出「強身孖寶飯」

Edit| Mabel

為了提升身體免疫力，就連簡單的白飯都要加冬蟲草蒸同焗，但總不可天天吃矜貴蟲草。所以決定借用媽媽年代的補身秘方，改良一下就變成平民版的「強身孖寶飯」！第一寶是比白米高纖高蛋白的紅糙米，其水溶性纖維更可以降膽固醇。另一寶就是加入民間古方養生之選：蒜頭！雖然近期流行用電飯煲發酵黑蒜，其實白蒜煲飯才是傳統偏方，不但可增強免疫力，亦能通血管及清除體內毒素，對清宿便相當有效！

材料（二人分量，兩碗）：

紅糙米（ 泰國/免浸泡） 半杯米
白米 半杯米
蒜頭 兩個

製法：

1. 原隻蒜頭，撕去最外層的表皮，備用。

2. 洗米後，放入水和蒜頭齊煲，直至飯熟即成。

窩心提示：

• 紅糙米高纖健康，白米味香，建議可用1:1分量（口感味道更好），或是2:1分量（更健康熱量低）。
• 有研究指肝功能不佳，或患有貧血的，則不宜食用蒜頭。