當造伊勢龍蝦刺身‧熱鍋兩食

今時今日食材沒分季節，冰鮮雪藏的想食四季都有得食；但說到海鮮，識食的就追求時令當造，限量捕撈的更見珍貴。伊勢龍蝦每年十月至四月為當造期，為了避免過度捕撈，當地於指定月份設封港令，確保伊勢龍蝦有充裕時間繁殖及成長。 牠更是寓意長壽的美食，經常於日本新年或其他節慶中亮相，我們新正頭食同樣有意頭。權八居酒屋就即日至3月尾推出三重縣美食之旅，伊勢龍蝦更推出龍蝦兩食($588)，好趁龍蝦最肥美的季節一試。

伊勢龍蝦生長於佈滿岩石的熊野海，進食貝殼類生物及海膽，體形壯碩肉質厚實，做刺身最鮮甜爽口；伴上同樣是當造蜜柑造的寒天配蟹肉，更添清新口感。

龍蝦麵豉湯帶有西式龍蝦湯的海鮮濃香，配埋傳統日式麵豉的味道，別有一番風味。

除伊勢龍蝦外，三重縣這季節還有很多時令海鮮，令人欲罷不能。

伊勢鯛魚薄切伴溫州蜜柑 ($168)，鯛魚有「魚中王者」的美譽，亦寓意幸運鯛魚薄切鮮味，配蜜柑的果蜜香，作為頭盤令人胃口大開。

磯煮三重縣鳥羽鮑魚($168)，質感爽口彈牙，伊勢鳥羽鮑魚現時當地仍沿用傳統海女採捕方法，而且為保育鮑魚，對採捕次數及可採捕的鮑魚大小有著嚴格的標準。新年春茗聚會夠體面又不算太貴。

Next> 潮州蠔餅吃得多，日本蠔餅又點睇！蜆仔蠔餅天婦羅 ($88)，選用生長於伊勢的矢蠔，牠們生長速度非常快，肥美鮮甜。在日本出口前會花逾18小時進行潔淨工序，確保清潔，食得放心。

松阪和牛珍寶壽司($118)，只有日本黑和牛品種的小母牛才可被稱為松阪牛，牛隻依傳統方法養飼，首次由三重縣正式引入香港，用來製作壽司，將其柔軟肉質和均勻油花帶來的入口即溶的美味發揮得淋漓盡致。

記得要叫甜品，蜜糖麻糬蜜柑伴草莓雪糕($98)，用產於三重縣的Kaorino“かおり野”是新品種的士多啤梨，花了長達18年時間成功研發，特點是體型大、香味濃郁、清甜多汁。

權八居酒屋 三重縣美食之旅

日期：即日至3月31日 (每晚六時後供應)

地址：香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓

電話：2787 3688

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