Text： 新假期周刊｜Edit：Casey Yip｜Photo：新假期、Instagram、官網

盤點東京人氣8大pancake店

#01. 奇跡班戟元祖朝聖 FLIPPER’S

推介度︰★★★★☆

開到來香港的人龍班戟店FLIPPER’S，其招牌的奇跡班戟使用的食材都是日本產︰宮城縣白石藏王的竹雞農場的雞蛋、北海道牛奶、國產小麥，入口會吃到鬆軟的質感，嘗到蛋香和忌廉的細滑口感，特別加入發酵牛油以增加香氣，再花廿分鐘慢慢在鐵板上低溫烤焗。試過香港店，無論味道質感始終不及日本店正宗！

FLIPPER’S
地址︰東京都目黑區自由が丘 1-8-7

網址︰http://flippers-pancake.jp

#02. 無添加米班戟 Riz Labo Kitchen

推介度︰★★★★☆

位於表參道木造古民家「裏参道GARDEN」內的Riz Labo Kitchen，為了敏感體質人士而推出以米粉做成的班戟，以北海道忌廉和豆蓉等無添加、無農藥有機的日本食材做成，梳乎厘狀的班戟入口鬆軟香甜，難得吃到又美味又健康的甜品。

Riz Labo Kitchen@裏参道GARDEN
地址: 東京都渋谷区神宮前4-15-2
網址: www.urasando-garden.jp

#03. 由朝排到晚 幸せのパンケーキ

推介度︰★★★★★

經過香取慎吾在《SmaStation》節目介紹後，這家人氣高踞不下的班戟店，就連平日等位也要由朝排到晚！班戟即叫即做，使用奈良田中牧場的有機雞蛋，以 160 度的高溫在鐵板上蒸焗，蓬鬆的梳乎厘班戟上是北海道奶油、紐西蘭Manuka 蜜糖，輕盈得入口即化。

幸せのパンケーキ 表参道店
地址︰東京都涉谷區神宮前4-9-3 清原ビル B1F
網址︰http://magia.tokyo

#04. 大胃王熱香餅巨塔喫茶ミモザ

推介度︰★★★☆☆

日本多本班戟專書的封面推介，每層2厘米厚的餅，粉底都是自己調配，即叫即製，鼻尖嗅到一室麵粉香，上桌，6層的熱香餅塔極誇張，一刀是切不到底，磅過重350克，聽落唔算好重，但配奶油、牛油及楓糖來吃，吃兩件已飽到頂。

喫茶ミモザ
地址︰東京都台東區浅草4-38-6
網址︰www.asakusa-mimosa.com

#05. 美國過江龍芝士班戟 The Original PANCAKE HOUSE

推介度︰★★★★☆

超過60年歷史的美國班戟連鎖店，這裡的班戟走的並非梳乎厘那種蓬鬆口感，招牌班戟「Dutch Baby」看起來就像一個芝士撻，有如面盤焗得酥脆的班戟內都是半溶化的芝士，別出心裁。另一推介「Three Little Pigs in Blankets」，班戟捲住炭燒香草腸仔，澆上特製的橘子汁醬，超級開胃！

The Original PANCAKE HOUSE
地址︰東京都新宿區新宿3-38-1 LUMINE EST 7F
網址︰www.pancake-house.jp

#06. 季節限定白桃班戟 ACCUEIL

推介度︰★★★★☆

曾在日本班戟評分網「みんなのパンケーキ部」 獲得全國第一名的ACCUEIL，在東京鬆餅當中評價相當高，分店遍佈在惠比壽、橫濱、目黑，除推介定番燒綿花糖班戟外，還有季節限定的白桃芝士班戟。白色鄉村風格店子被大量植物圍繞，裝潢可愛，女子會的理想場地。

ACCUEIL
地址︰東京都渋谷區恵比壽西 2-10-10エレガンテヴィータ1F
網址︰http://accueil.co.jp

#07. 廿分鐘即焗班戟 BURN SIDE ST CAFÉ

推介度︰★★★☆☆

位在表參道巷弄內的BURN SIDE ST CAFÉ，這裡供應的班戟是梳乎厘質地，口感鬆化，特別使用低溫烘焙製作的班戟，所以最少要等約廿分鐘，這裡的餐單還提供三文治、EGG BENEDICT等小食，唔使獨沽一味只吃甜品咁膩。

BURN SIDE ST CAFE
地址︰東京都涉谷區神宮前4-29-9
網址︰https://b-s-s-cafe.com

#08. 一位難求限定班戟 茶香

推介度︰★★★★★

茶香貴為東京「話題沸騰」的人氣班戟店，朝早10點拎飛(整理券)等到傍晚4點先有得食是常識吧？唔想等唯有等周六及日的網上預約(10:45am、11:45am兩輪)，建議大家平日到訪，店家特別有平日限定供應的口味，「そよかぜ」及「和 なごみ」兩款都是限量供應。

茶香
地址︰東京都足立區千住1-24-8
網址︰https://coffee-chaka.jimdo.com