燥熱VS虛寒體質 火鍋湯底對號入座

Text | Manda

冬天大家就特別喜歡打邊爐，不過人人體質不同，有人易上火，有人四肢冰冷較虛寒，根據台灣中醫師樓中亮的推介，四款適合不同體質的火鍋湯底，大家對號入座準備鴛鴦鍋囉!

01 易燥熱上火 番茄洋蔥雞骨湯底

材料: 番茄一個/栗米半條/ 洋蔥半個/ 鮮冬菇兩個/ 雞骨兩大件/ 水2000毫升

煮法: 全部材料煮半小時成湯底

02 手腳冰冷 當歸甘蔗湯底

材料: 當歸15克/ 黃耆30克/ 紅棗8粒/ 去皮甘蔗兩小段/ 雞骨一大件/ 老薑2-3片/水2000毫升

煮法: 全部材料煮半小時成湯底

03 想減肚腩 豆漿湯底

材料: 水1000毫升/ 粟米半條/ 紅蘿蔔半條/ 豆漿1000毫升

煮法: 先將粟米及紅蘿蔔加入水中煮半小時，再加入豆漿拌勻。

*病風者不宜進食豆漿火鍋

04 全家合用 昆布湯底

材料: 昆布1-2片 (約20克)/ 小魚乾10-15條/ 紅蘿蔔半條/ 柴魚3-4片/ 生薑2-3片

煮法: 全部材料煮半小時成湯底

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