港產九層海鮮塔 原裝升級活跳跳

生活品味

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Text | Kingyo
港人出名嗜食海鮮,據統計有七成港人,每週食海鮮達3次,吃得多自然嘴叼;
幾個月前網上瘋傳韓國首爾海鮮塔,自被韓國電視台報導後,朝聖者不斷,但據不少吃過的香港人表示,去到店裡因安全問題,根本無法一次上檯,吃到最後海鮮更因火候過旺,肉質不佳。

現在香港也有海鮮塔食,還升級改版,比原裝更威。威在哪?現在層層剖析給你聽。


老闆每日從空運新鮮海鮮挑選直送店中,水箱中看得到活跳跳的海鮮。

餐牌上多款30-40款的海鮮可選,還有不定期的特別精選海鮮,最多可一次疊到9層之高

最下層為火鍋湯底,有魚湯、人參湯、皇帝蟹鍋、青酒煮蜆…6款之多,可以集上層海鮮滴下的鮮汁精華,吃到最後還可以加點烏冬來煮,將湯汁食到一滴不剩。

每日新鮮空運,來自俄羅斯皇帝蟹,每一隻腳都這麼粗,鮮嫩多汁的口感就是新鮮保證。

這裡的海鮮現點現煮,煮到差不多熟,再上檯用小火慢煮保溫。
雖為全店單價最高,但也吃的最爽快開心。

每一隻鮑魚如手掌大,煙韌彈牙無腥味。

店內自創將海鮮酸甜醬,沾海鮮十分惹味。

服務 (4/5)
男店員一次過將九層海鮮鍋送上,霸氣十足。人均消費在400-600港幣之前,由於食材自選,彈性極大,聽說來客也有一個人單點皇帝蟹。
媒體報導後,假日已訂到3個禮拜後,平日二個禮拜還有可能訂到

環境 (4/5)
白色明亮路線,桌上也備有乾淨毛巾、剪刀點拆蟹工具。店內多為大長檯,適合一眾親友共同分享。
「堅尼地城」地鐵站B出口,走出來不到5分鐘路程極為好找。

The Seafood Kitchen
地址:西環吉席街18號地下E及F舖
電話:2556 8555
營業時間:6pm-12mn

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