氣溫驟降 食日本萬古燒乾蒸鍋

之前好多人用Le creuset鑄鐵鍋的朋友都鍾意響屋企試無水蒸魚蒸雞，愛其原汁原味健康啲，原來乾蒸法響日本菜早就出現，用日本四日市出產的萬古燒健康無水乾蒸鍋，炎丸師傅話最適合用來做海鮮鍋最好，最能留住鮮甜味，終於等到今日有寒意，一於把握時機去試吓。

松葉蟹廣島蠔乾蒸鍋($298)，以鮮活松葉蟹做主打，鮮甜味美；配以同樣鮮味滿瀉的廣島蠔、活海蝦及新鮮蔬菜，健康又鮮味。乾蒸鍋外型有點像摩洛哥的Tajin鍋，其特殊製作技術，令鍋身具備遠紅外線效果，可充份煮熟食物之餘又能保持食物軟熟多汁。 鍋身蓄熱能力高，即使熄火後也可以利用餘熱蒸煮食物，亦具保溫之效。

一個海鮮鍋幾個人食未夠喉，不如揀埋呢個女生專享嘅美肌雞白湯鍋($398/2人分量)，湯底以大量雞骨、雞腳及豬骨經慢火熬製多個小時，將骨膠原精華源源帶出，有助緊緻肌膚，配以雞柳、免治雞滑、海蝦，及各款蔬菜如薯仔、菠菜、紹菜、意大利黃青瓜、秋葵、金菇及粟米芯等，絕對是女士們的冬天必食之選。

和男士們一起來，不妨加多個熊本特選和牛壽喜燒鍋($498)，日本人冬天都會食壽喜燒收暖身補充體力之效，選來自熊本縣特選和牛，油脂豐腴肉味濃郁，以傳統壽喜燒方法炮製醬汁鮮甜惹味 配金菇，再配春菊，舞茸，加上日本粉絲及蒟蒻，燒豆腐，吃時蘸生雞蛋吃才正宗，這裏的是日本直送雞蛋，可放心生食。

鱈場蟹海蝦海鮮鍋 ($468)，依足地道做法的湯底以昆布熬製，源源帶出海鮮美味。配料用鱈場蟹腳、海蝦、三文魚片、油甘魚片及豆腐，加埋薯仔、金菇、本菇及冬菇等蔬菜，令人回味無窮。

｢炎丸｣居酒屋

地址：銅鑼灣勿地臣街一號時代廣場10樓食通天1001A號舖

電話 ：2721 9955

營業時間：每日12時至下午3時，晚上6時至11時

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