撰文：Christie Lau ｜圖片來源：胡慧沖、新傳媒資料室、IG | 資料來源: 新假期)

胡慧冲推介！曼谷大熱美食2018

5. 踢拖天台吧 歎泰國手工啤

到曼谷，遊天台酒吧是常識吧，不過不少酒店天台吧都有嚴格的Dress Code規定，即使Casual，也絕不接受人字拖，在這個「人字拖當鞋」的國度裡，有時難免無癮！幸好近期不少Hostel也紛紛開設天台吧，而且明言絕無Dress Code，Swing Bar職員講到明：「只要不是赤腳，兼有著褲或裙就得！」佔地兩層的酒吧，前方是市政廳廣場，視野極開揚，往右看是市政廳大樓，左邊則是紅色Giant Swing和皇家寺院蘇泰寺（Wat Suthat），天氣好的話，還有機會看到大後方的皇宮！

酒吧以手工啤酒為賣點，大約40種，當中超過一半是泰國本土啤，來自清邁、布吉甚至考艾的通通有得飲，仲不時有飲啤酒送小吃的優惠。

Swing Bar@ChingCha Hostel
地址：6F, 88/4-89, Siri Phong Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok（ChingCha Hostel內）
電話：+66(0)6-3231-2017
營業時間：5pm-12mn
交通：BTS National Stadium站乘的士約10分鐘
網址：www.chingchabangkok.com

6. 最新酒店天台吧

曼谷愈來愈繁華，夜景愈來愈有睇頭，名牌酒店開設天台酒吧，幾乎已成指定動作。Chitlom、BTS沿線、Lumpini區的天台吧開完一間又一間，最新的，又回到河岸附近。剛於數月前開幕的五星級酒店Bangkok Marriott Hotel The Surawongse，樓高33層，在區內高人幾等，其天台酒吧Yao Rooftop Bar，亦輕易坐擁360度無遮無掩的超廣闊景致，一次過飽覽湄南河、舊城區，甚至遠方繁華鬧市的高大建築群。

若想霸靚位睇日落，記得提前Book枱。酒吧為酒店中國餐廳Yao（耀）的附屬酒吧，正因如此，這裡的下酒小吃絕對啱口味，炸魷魚鬚、炸雞、迷你漢堡等。

Yao Rooftop Bar
地址：33/F, 262 Surawong Road, Si Phraya, Bangrak, Bangkok（Bangkok Marriott Hotel The Surawongse內）
電話：+66(0)2-088-5666
營業時間：5pm-2am
交通：BTS Chong Nonsi站步行約13分鐘
網址：www.marriott.com/hotels/travel/bkkwo
備註：Dress Code為Casual，不能穿拖鞋

7. 30年船麵大升級

香港人到曼谷，哪有不吃船麵的理由？船麵本身由中國傳入，泰國人加點心思，用各種藥材香料熬湯，並在湯頭滾好後，加入新鮮豬血，再快速攪拌，就成了獨有的深啡色血湯船麵。可惜現在不少泰國新一代開始抗拒濃郁的血湯，各船麵店家只好想出更多噱頭來吸客。

Maimai Eatery剛於6月進駐四面神的附近商場，冷氣長開，店舖裝潢新潮得像Cafe。材料方面亦有改革，客人可選擇日本黑毛豬甚至日本和牛等靚料，為船麵來個Upgrade，至於湯底，卻依然是媽媽一輩傳下來的秘方，至今已有30年歷史，香濃惹味！店舖大升級，價錢亦然，最貴的和牛船麵索價320Baht/HK$76，不過比起在香港吃，點都算平吧。

Maimai Eatery
地址：G/F, 153 Ratchadamri Road, Bangkok（Peninsula Plaza內）
電話：+66(0)2-652-1399
營業時間：10am-8pm
交通：BTS Chitlom站步行約6分鐘
網址：www.facebook.com/maimaieatery

8. Go Green泰式精緻料理

曾於法國學藝的主廚Nan Leelawat Mankongtiphan，為了改革家族生意，創立了揉合法國烹飪手法與泰國菜理念的精緻餐廳Cuisine de Garden，在清邁取得大成功後，去年進駐曼谷，繼續以「自然」為中心，把泰菜以大自然的畫面呈現出來。

無菜單的12道晚餐，一個又一個與自然有關的畫面相繼現身：樹葉、海洋、土壤甚至巢穴等，驚喜連連。別以為只有外表，主廚已獲取不少獎項，加上每開一家餐廳，也會在附近建小花園，以種植一些簡單的香料與蔬菜，務求呈現最新鮮完美的味道。

Cuisine de Garden Bangkok
地址：12/6 Ekkamai Soi 2, Phrakanong, Wattana, Bangkok
電話：+66(0)2-053-3059
營業時間：6pm-11pm（逢星期日休息）
交通：BTS Ekkamai站步行約6分鐘
網址：www.cuisinedegarden.com

9. Gaggan力撐 過千元日式豆腐料理

Gaggan在Asia’s 50 Best Restaurants中破天荒連續4年奪得第一，加上早已宣布餐廳將於2020年結業，令這間本已很難訂枱的印度新派分子料理更受歡迎，更有傳要預早半年訂枱！有幸吃過的胡慧冲推薦：「無信心Book到Gaggan，不如去新開的三原豆腐店啦，佢有份投資的！」這位印度名廚愛日本文化早已是公開秘密，在福岡到訪過豆品店暨食堂三原豆腐店後，力邀他們來曼谷開店。

餐廳模式和Gaggan差不多，只有廚師發辦，16道菜的豆腐料理，每位盛惠4,900Baht/HK$1,171，雖然以曼谷來說屬貴，但當中不乏高級食材如和牛、蟹肉和海膽等，加上每道菜都顛覆豆腐原有印象，一時像絲般順滑，一時又像棉花糖般香軟，比起Gaggan每位6,500Baht/HK$1,553的晚宴依然是「親民」。依然嫌貴的話，可考慮午餐，5道菜每位只需1,750Baht/HK$418。

Mihara Tofuten Bangkok
地址：159/3 Sathorn Soi 7, Bangkok
電話：+66(0)83-655-4245
營業時間：午市11:30am-2:30pm（1:30pm Last order）， 晚市6pm-11pm（9pm Last order）（逢星期二休息）
交通：BTS Chong Nonsi站步行約6分鐘
網址：www.facebook.com/Mihara.Tofuten.Bangkok