日本士多啤梨開季6大當造品種 教你揀貨、分真假攻略

Text：ning ｜Photo ：Man、網絡圖片、新假期資料室 |Edit：venusos｜Source：新假期

日本士多啤梨行情預告

記者向果欄資深批發零售商問過，由於日本士多啤梨多為溫室種植，相比白桃、梨子等的水果品種，士多啤梨較少受天氣、環境影響，故此今年無論貨量、價錢都和去年相若，無加價，貨源又穩定，士多啤梨Fans絕對可在「日本士多啤梨開季」期間可以吃得滿足。

6大開季品種 逐個睇

日本士多啤梨的當造期，一般都由11月底開始，直到翌年2月結束。士多啤梨的品種亦會隨著月份，愈來愈多，現時開季率先上場的，大多是最為港人熟悉的基本品種，例如甜王、淡雪、穗之香等；去到12月底約1月，就會有較新興的品種如古都華、菊池士多啤梨出現。

1.最普遍！福岡甜王

最多人認識的日本士多啤梨品種，初初來港時被稱為日本士多啤梨的王者，後來愈來愈多新品種到港，甜王逐漸變得大眾化，雖然矜貴度稍遜，但勝在價錢經濟抵食。味道清甜，但亦帶小酸，口感也算腍滑。

小知識：買甜王認住G字！

食過甜王的人可能都知道，甜王士多啤梨的外形除了水滴形，還有呈闊身扁平，像個荷包般的形狀，大起上嚟可以一包只得4-5顆。原來這些都是甜王的分級細節，盒邊寫著G字（代表Giant）的甜王，一般都會較大顆，所以喜歡荷包形，大大粒啖啖果肉的Fans記住留意了。

2.少女心！淡雪士多啤梨

名字浪漫詩意，賣相更是櫻花般的淡粉紅，大受女生歡迎。屬白士多啤梨品種，佐賀及奈良縣均有出產。由於品種稀有，包裝也較精美仔細，價錢相對貴。甜度比一般士多啤梨低，味道也較淡，勝在少女粉色夠靚，適合送禮。

3.肥美！熊本熊香士多啤梨

來自熊本縣，粉紅色的搶眼紙盒，包裝上更有熊本縣吉祥物Kumamon熊本熊的可愛樣子，Fans必買必儲必食！賣相圓潤肥美，就如Kumamon一樣，味道也香甜多汁。

4.酸甜並重！佐賀穗之香

佐賀人氣士多啤梨之一，認住包裝紙上的日本LICCA娃娃即可。水滴形狀夠可愛的骰，賣相鮮艷亮紅，食落酸甜有致，士多啤梨香氣也頗突出。

5.兩色有齊！佐賀紅白士多啤梨

一盒混有紅士多啤梨及白士多啤梨，純黑色的禮盒裝，送禮夠得體。紅色濃郁香甜，白色清香淡雅，食盡兩種風味。

6.最濃甜！靜岡閃亮香士多啤梨

靜岡縣近年較為有名的品種，和「紅臉頰」是同鄉，外形修長如尖錐，每粒Size均勻；口感結實帶爽，甜味一湧而上，香而濃郁，酸度低，士多啤梨味最持久悠長，幸福又高貴。

士多啤梨點樣揀？

1.級數

和很多日本水果一樣，日本士多啤梨亦有分級數。但卻不是按糖度來分，而是根據每盒士多啤梨的份量、士多啤梨的外形工整程度，分成各個等級。

在香港賣的，主要是中等級數的2L、3L，數字愈大，士多啤梨就愈大粒；而較高級的就是G和DX級，DX級為最優，代表士多啤梨外形最完好、最大粒，當然價錢也愈貴。

2.士多啤梨葉

選購士多啤梨時，可以觀察士多啤梨的葉子，呈青翠的鮮綠色為之新鮮，多數都是剛剛到貨1-2日；但如果葉子變深、甚至變黃，就代表鮮度減退，甜度或品質都會下降。

3.士多啤梨肉

小部分欄商會人手檢測來貨的士多啤梨，但大部分果欄零售店只會將士多啤梨最完好的一面向上呈放，真正分高下的要看背面。

由於日本士多啤梨極為脆弱，運送途中或會因長期受壓、受熱，出現壓痕、變色、甚至發霉、滲出汁液的情況，這些都是品質變壞的情況，購買後也要稍作檢查，避免下次中伏。

士多啤梨小貼士

買回家後應如何貯放？

日本士多啤梨屬於容易變壞的水果，進濤菓欄負責人Gigi教路，購買士多啤梨回家後，建議放入雪櫃冷藏存放，並且於3日內食用為佳。

學日本人食法

日本人吃士多啤梨喜歡配煉奶同食，據說可以更加引出士多啤梨的香甜。士多啤梨迷今年不妨試試以下食法。

1.先咬一口士多啤梨

2.在缺口處唧上煉奶，再一同咬入口

有備無患！小心冒牌士多啤梨！

去年曾經爆出有香港水果店售賣冒牌的日本士多啤梨，有欄商估計，今年仍有機會出現同類冒牌貨，一於和大家溫故知新，學識三招分真假，做個精明消費者。

*註：此部分資料由居港日本網友及新假期旅遊組提供

1.包裝盒上的日文正確度

首先可從包裝盒上分析，去年疑似冒牌日本士多啤梨的盒上寫著「JAかおふく八女」，正寫應該係「JAふくおか八女」。

右圖盒上的「ふくおか」解福岡，而左圖同樣位置則寫上「かおふく」，但事實上沒有此日文字詞。同樣的四個日文片假名，但拼砌出來的意思完全不同。

此外，兩者的商標亦有不同，商標圖案下面的字也不同，左圖印有簡體字「阳光、土地、未來」，而真正源自日本的是印有「大地、人、未來」。

註：「八女」是地方名，指福岡縣內其中一個市

2.品種名稱不同

右圖盒的外側印有「博多あまおう」（Amao) ，是品種名「甘王」，在香港又稱為「甜王」。而左圖則印有「果王おまうあ」，亦無此字，將4個相同的日文字重新排過。

3.生產地不同

去年疑似冒牌的士多啤梨，盒子全都沒有「日本產」的字眼，反而生産者寫為「澳大利亞」。

進濤菓欄
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