新登場！正宗美式風味啖啖肉Lobster Roll

Q: 有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念？

香港其實有很多特色餐廳，即睇： 打卡餐廳Cafe推介 ／ 海景餐廳推介 ／ 香港酒吧高質推介 ，適合打卡，又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日，甚至閨蜜聚會的好去處！

Q: 有什麼拍拖好去處推介？

情侶約會可以去這 拍拖好去處 ，既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。在特別日子到 影相好去處 拍照留念都是很好的選擇！另外也可到 Art Jamming 、 Tufting ，最後可以去 按摩店 放鬆身心。

Jan 19 2016

Text |CarriePhoto|Clay

近半年間，香港賣龍蝦包的舖頭開完一間又一間，各有各風味，那一款才是正宗美國東岸New England的口味呢？Lobster Central的幾個老闆就是在美國吃過一次旋即愛上，在港尋卻遍尋不獲正宗Lobster Roll味道，於是決心自己開一間，找來曾於五星級酒店工作的紐西蘭廚師，反覆鑽研選用的龍蝦品種、醬汁調配以至麵包的質感，成功推出他們認為最滿意最地道風味的Lobster Roll。

皇牌龍蝦包($138)

廚師講明每個包用大約一磅重的龍蝦，上桌時的確冇花冇假見到包內有兩件龍蝦鉗和龍蝦尾肉，選用的是在漁船已即時以海水專業烹煮過的冰鮮龍蝦，這個方法最能保持鮮味，不得不讚是淡淡檸檬香和香草味的蛋黃醬汁的份量，剛好令龍蝦肉保持moist不會過多，保持原汁原味之餘，吃的時候亦不是漏瀉，食起來整潔方便得多。

試過好多Lobster Roll都因為夾得不好，龍蝦肉很容易漏了出來，吃到是「龍蝦」和「麵包」，這裏的廚師將麵包劏得很深，龍蝦肉亦刻意切成大件一點，每啖都咬到一半龍蝦肉和一半麵包，口感最好。

蟹肉包($118)及秘製龍蝦湯($48)

只用蟹鉗拆肉做，肉質便份外鮮嫩，加入了帶酸甜的醬汁很清新，麵包先搽牛油烘香，脆口之餘更添惹味。每日賣過百個龍蝦包，要加入大量龍蝦殼熬的Lobster Bisque可以說是副產品，他們用秘製香料和少量忌廉熬足十多小時，打出香濃而不糊口的龍蝦湯，呢個價算超值了。

蝦肉包($88)

和同行的友人專登拆開來數，這個蝦包內足足有十五隻一圓般大的熟蝦仁，幾乎是一碟例牌蝦人炒蛋的份量，每粒晶瑩通透，味道是清淡一點，蝦人的爽口程度令人喜出望外。

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香脆的番薯條($38)

連番薯都是用美國貨，嚴控只炸三分鐘，外層香脆乾身入面仲軟稔，滋味無窮。

松露薯條($48)

灑上松露鹽的甘脆薯條散發陣陣松露香氣，嫌松露味還不夠，再蘸一些這裏送上特製松露蛋黃醬，松露味雙倍升華。