新派去濕王 小玉米健脾粥

Edit| Mabel

想紓解脾濕，除了運動外，傳統是多飲去濕湯水如薏米赤小豆南豆煲冬瓜湯等迎合初春天氣的健脾胃湯水。而近期大熱的小玉米，健脾、去濕，更高纖助通便，煮法亦簡便。這次推介的加強版「小玉米淮山薏米紅棗瑤柱粥」，非常適合懶入廚，沒有時間做運動又愛食肥膩東西的你/他/她，食完不但身體健康，亦可舒解初春的悶局！

材料（二人分量，共三碗）：
小玉米 兩湯匙
淮山 四片
生薏米 一湯匙半
紅棗 六粒
瑤柱 四粒

製法：
1. 瑤柱沖洗後，與淮山分別浸泡在熱水內十五分鐘備用。
2. 薏米、紅棗全部洗淨，紅棗去核。

3. 將瑤柱連同浸泡瑤柱水、淮山、薏米、小玉米及紅棗放入水中，大火滾起轉小火煲約四十五分鐘，即成。

窩心提示：
• 浸泡瑤柱的水不要丟掉，味道和營養在水中，可倒入鍋內同煮。
• 薏米偏涼性，故建議加入紅棗，亦可加片果皮作平衡之用。
• 不喜歡紅棗味道的，建議以南棗取替，同樣有補氣血之效，緊記同樣需要去核。