[懶人包] 城中8大必吃抹茶甜品店
Text | Kingyo
曾被 Mother Nature Network 預測2015飲食界潮流頭頭三位的「抹茶」從2014一路燒到2016都不停，不說你知道嗎？「抹茶」的咖啡因低過綠茶，營養價值更是綠茶的10倍！城中也開了不少號稱正宗日本宇治抹茶甜品店，今次再為你整理出 8間必吃抹茶甜品店的新品加經典，排除排隊問題，絕對值得再次嘗一次！
01最新！北海道的成熟抹茶滋味
銅鑼灣希雲街的型格小店愈開愈多，氷屋從外觀看起來還以為到了日本小巷弄的冰店，由正宗日本人來自北海道的店主 武慎吾 (Shingo Take)親自打理，店內裝潢簡潔明亮。
店主表示氷屋走的是成熟的路線，鎖定25-50歲，甚至以上的客人，所以在店內雖然沒有較為大眾的雪糕甜品，取而代之是日本傳統的刨冰，以及手打抹茶、精緻和菓子。
所有原料以及甜品都是由北海道直送，刨冰有12種口味。
必試！宇治金時味 (Kyoto Uji Kin Toki) HK$65
中層與上層都淋上無糖的甘味的抹茶醬，中間再放入大量紅豆，所以店主建議不要從表面開始吃，一定要一路直挖中間的部分，甘甜混合，才是宇治金時的味道。
日本製作的和果子，有多款可選，大部分中心是包有紅豆餡，或是紅豆麻薯餡。
SHARI SHARI Kakigori House 氷屋
地址：銅鑼灣希雲街14號
時間：12pm-10:30pm
電話：2529-1223
Next Page >港日合併新口味，抹茶流心蛋撻、抹茶菠蘿包
台灣手作抹茶雪糕「御前上茶」殺來香港，並與香港本土創作品牌 Gum “JENG” crossover，御前上茶在高雄已始業兩年，可說是南台灣抹茶雪糕、飲品店的始祖，近日開創出港日合一新口味，話題之作的抹茶菠蘿包以及抹茶焦糖燉蛋與抹茶燉蛋白。
菠蘿包偏乾，中間的抹茶牛油不夠大塊，所以大部分時間都是吃着甘苦的菠蘿包；抹茶牛油本身更是苦的有些超過。
這一個焙茶聖代，看來像是哈哈笑的臉蛋，未食就充滿期待。
雪糕的部分有抹茶、焙茶兩味可選，這一杯三圈半焙茶雪糕，加上層層分明的白玉、紅豆、甜麥脆脆、自家製豆腐、抹茶蒟蒻；混合軟、脆、香、滑多層次的口感，必點試薦。抹茶Jelly的口感更近蒟蒻，口口Q彈。
抹茶鬆餅配抹茶、焙茶霜淇淋HK$$68
抹茶雪糕選用日本正宗森半抹茶，茶味香濃入口回甘，由於奶味較低，吃多了也不會膩口，甚至有解渴感；另一邊焙茶，更是炭燒茶味香氣逼人更勝抹茶，牛奶則選用低脂奶，整體吃下來都少些罪惡感。
鬆餅紮實煙韌，較類似麻薯窩夫，茶味依舊濃郁，是一道可以十分飽肚的點心。
GUM “JENG!” X御前上茶
地址：九龍廣華街13號廣輝大廈地下4至5號舖
Fashion Walk加寧街8-10號地下2A號舖
營業時間：2pm-11pm
電話：2448 6738
Next Page>抹茶芝士流心撻，邊個味道出D?
芝士同抹茶兩個大熱食材的結合，雖說是創新，但兩者味道各有其獨特之味，加在一起反而會互相搶味，難以嘗出本身的味道，總體上芝士味較強，抹茶味則是淡淡的當陪襯。
半熟工房 Hanjuku Kobo
地址：金馬倫道6號 / 銅鑼灣駱克道520地下
電話：6129 9293
時間：11am-8pm
Next Page > 人龍抹茶雪糕店，新出抹茶刨冰、芭菲
04 人龍抹茶雪糕店新出抹茶刨冰、芭菲 – Via Tokyo
Via Tokyo可說是帶起這1年來抹茶雪糕熱的元祖，可以說沒試過，不能自稱為抹茶控；除了最出名抹茶軟雪糕，茶香奶味香濃，最讓人津津樂道，不斷進化的新口味，所以就算開業近2年都維持着人氣長龍，12月頭會在尖沙嘴開新店，會有抹茶刨冰、抹茶芭菲等新口味，一樣叫人期待。
由於店內有太多款不同雪糕可選，有選擇困難的人，想一次試盡Via Tokyo的所有招牌口味，就要記住這一個「3 Flavour Waffle 」，將北海道牛奶、宇治抹茶、到最新的皇家奶茶三個招牌口味，全部放進脆皮窩夫餅之中。光看樣子就叫人興奮。
建議從甜味較低的抹茶，依序再吃牛奶、奶茶，可以享受到不同甘甜的層次，牛奶用上北海道3.6，香濃是基本，抹茶雪糕，雖奶味重，但吃到喉嚨則是茶 味回甘，吃多都不會膩；皇家奶茶接近台灣珍珠奶茶般的焦香甜味，個人是非常喜愛。而附加的沖繩「黑糖漿」如果非重度嗜食甜品者，建議不用加。
一旁的白玉(日式麻薯)，煙韌十足，紅豆茸甜的恰到好處，與抹茶味最合拍；就連底下的脆皮底，都是香脆好味；吃到把盤底舔盡都不夠。
Matcha Rollcake HK$40 / Houjicha Rollcake HK$40
蛋糕卷好軟綿，看得到蛋糕皮一個個小洞洞的空氣感，內裏的奶油餡又好細滑，但希望能再多一些中間內餡，可以做到更香滑的平衡。整體來說蛋糕卷的茶香味無雪糕和芝士蛋糕如此重。
Houjicha Cheesecake HK$40
其貌不揚的啡啡一塊，但吃下超驚喜的一個焙茶芝士蛋糕，芝士蛋糕本身就較為膩口，但與焙茶這個炒過的抹茶一結合，反而解去膩感；超級厚重口感，加上超級濃厚的茶香，吃進嘴中，把舌頭和整張嘴黏了起來，強力的茶味在嘴中爆發，又是每一口使盡力舔湯匙。
Hot Matcha Latte HK$32
和蛋糕一起搭着熱熱喝，牛奶香濃得非常舒服，但一旦涼了就會甜了些。
Matcha Mille Feuille HK$40
千層酥要做到千層之多，就是相當考驗技術，可惜這裏的千層酥皮不夠紮實，層次也不夠多，吃起來七零八落的厲害，上面焦糖和抹茶卡士達都有些過甜了些，可能雪櫃放的久，口感也欠新鮮。
Via Tokyo Japanese Dessert Cafe
地址：銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖 (希雲街交界)
電話：2895 1116
時間：11am-10:30pm (一至四) / 11am-11pm(五、六、日)
使用日本丸久小山園最高級數的「青嵐」抹茶粉，清宜甘香，蛋糕體較為鬆軟，空氣感重；裏面的忌廉使用法國忌廉，特別柔滑，像是雪糕融於口中。
一從包裝盒中打開已經炭味香氣撲鼻，融入口中更是好吃到噴煙，鍾愛炭燒香氣的大家，千萬不要錯過。
另外更會因時季不同，推出限量時令口味。
這一個最新推出的抹茶蛋糕，海綿蛋糕中間夾着抹茶忌廉，北海道産紅豆及自家製抹茶蕨餅（warabi），光看就好誘人啊。
約12x12cm, 1lb, HK$240
約17x17cm, 2lb, HK$460
Kazuki Bakery
地址：觀塘鯉魚門道2號新城工商中心12號19室
時間：12pm-8pm
訂購Whatsapp ：9134-6223(建議2日前預訂)
NextPage>日本直送鮮果配抹茶雪糕
06 日本直送鮮果配抹茶雪糕
由日本人Yoshioka主理，除了來自正宗日本京都「森半」抹茶，大福麻薯，連新鮮水果(蜜瓜、草莓、車厘子)都是嚴選日本當地農場直送的上等貴價貨。
日本直送Deluxe蜜瓜芭菲 HK$180
先別被它的價錢給嚇到，來自高知縣，是主廚Yoshioka特別挑選過，從當地農場直送，來自日本的優質密瓜，與市面上吃過的完全不同，一試之後會覺得花HK$180食到人生中最好食的蜜瓜，一切就值得了！
首先，外型上已很驚人，原粒新鮮蜜瓜剖半，再來是高出一個手掌之長的北海道鮮奶雪糕，社交網站上求like一流。
食物質素 4.2/5
北海道鮮奶雪糕的口味奶香濃厚，蜜瓜則是每挖一口，都是瓜汁滿滿的香甜滿溢，且甜而清爽，果肉口感彈牙；奶香混合果甜，讓人忍不住一口接一口。
白玉餡蜜芭菲 HK$49
店 內抹茶採用170年歷史的京都「森半」宇治抹茶，雪糕食得到濃濃抹茶味，不會過甜，奶香味較低口感爽口，食到尾更似冰沙口感，吃i CREMERiA 的雪糕不用怕膩，但對奶香味執著的人，可能就不會很愛；雪糕配上旁邊甘甜的紅豆剛剛好，白玉麻薯煙韌有勁，糖漬粟子爽脆口感，中間夾有脆米香和啫喱撞出多 層口感，非常特別。
宇治抹茶 Affogato HK$48
抹茶雪糕加上在日本當地評價頗高的京都抹茶，推薦給抹茶控的大家，鮮抹茶偏甘苦，配上甘甜雪糕一拍即合，是帶有層次的味道；但稍嫌鮮抹茶給的不太多。
寒天、抹茶布甸、香草雪糕、牛奶軟雪糕、草莓刨冰和草莓切片一層層，多層次口感，尤其是抹茶布甸的滑Q口感，每一口都是不同驚喜，完全停不了口。
加上萌到炸的外形，很難有女生能拒絕吧！
絕非一般的宇治金時，使用茶葉冰塊刨出絲絲茶冰。
吃芭菲最開心就是可以一次嘗到多種口味，i CREMERiA的抹茶銅鑼燒完全無一般紅豆口味的甜膩，內餡甘香，餅皮更是棉棉的蛋味，加上軟雪糕、寒天、粟子一起下肚，好滿足。
抹茶銅鑼燒也可以單買，1 個 $35。
另一款必試的經典口味，高知縣沢渡茶大福芭菲杯，I Cremeria 除了配合時令水果的新口味，將日本茶點「大福」完全融入抹茶雪糕芭菲之中，也是值得一嘗，茶大福有白、綠雙色可選，外層都沾上抹茶粉增口感，大福本身煙韌口感，剖面還看得到茶葉絲絲，外層再沾上甘甜的軟雪糕，心都融化了……
i CREMERiA
地址：銅鑼灣記利佐治街11-19號名店坊1樓
電話：2897 1118
時間：11am-11pm
i CREMERiA @海港城尖沙嘴店
地址：海港城海運大廈地下OT G03A舖
時間：1130am-10pm
電話：2386 6266
Next Page>京都朝聖必食．海外首間分店
07 京都朝聖必食．海外首間分店
全城熱烈期待，來自京都中村藤吉，有多少人去到京都先能一嘗其味；而海外首間分店就選在香港。
抹茶大福紅豆湯 HK$88 (香港限定)
「抹茶大福紅豆湯」為香港限定推出口味，建議在上桌後，用匙羹將紅豆茸、抹茶湯攪勻， 「原味」 抹茶不同於坊間抹茶飲品的甜膩，完全不帶甜分，透過紅豆茸帶出甘味，好舒服的暖暖下肚。
特別的是吃完後，再配日本漬物「牛蒡」，鹹味更顯抹茶紅豆湯的清甜。
抹茶和焙茶軟雪糕 HK$88
軟雪糕一向深受港人歡迎，特別是抹茶、焙茶口味的軟雪糕，盛放在威化上食用，使用貴價全乳脂而非植物奶油，吃完不膩口，甚至有解渴感。茶味回甘幽長，奶味亦香滑，焙茶更是一入口就濃厚煙燻味爆發。
抹茶果凍因衛生問題而非日本版的「竹筒裝」，但依舊不減其魅力。果凍、紅豆茸、白玉都是從日本製作空運來港；果凍散發水潤光澤，讓人迫不及待吃下，滑順瞬間入喉，抹茶味沒有想像中的濃，卻口口清爽；與雪糕的甜味融合後，一清一甘。
特別為香港推出的一次滿足口味，抹茶軟雪糕、蕨餅、白玉、抹茶啫喱、忌廉和桃，口感有層次，下層的寒天啫喱，讓整杯吃下來清爽不甜膩。
京林屋傳說中為焙茶創始者的，來這另外要試的就是焙茶甜品及茶點。
迷你焙茶芭菲．配茶 HK$88
焙茶的味道較為清淡，搭配較多的忌廉，不如抹茶來的清爽怡人。
來到茶屋，吃冰品之餘，都要好好享受茶品，這裏的熱茶會附上一個簡單的漏斗來計時，還有一壺熱水用來自己沖泡，可以和朋友慢慢坐慢慢歎。
套餐可以從多款配茶中選，其中這一個葡萄煎茶人工香料味較為重。
特別的是焙茶多款味道，像是這一款桃味焙茶，在成熟的焙茶味外增添絲絲甜味。
延伸閱讀：
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有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念？
香港其實有很多特色餐廳，即睇：打卡餐廳Cafe推介／海景餐廳推介／香港酒吧高質推介，適合打卡，又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日，甚至閨蜜聚會的好去處！
有什麼拍拖好去處推介？
情侶約會可以去這拍拖好去處，既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。在特別日子到影相好去處拍照留念都是很好的選擇！另外也可到Art Jamming、Tufting，最後可以去按摩店放鬆身心。
