甜品

天才大廚 Dominique Ansel 東京 超邪惡 甜品

生活品味

Text | Avis

近年有一種叫「Cronut」的新甜品在紐約大行其道,甜甜圈的外表咬下去卻是鬆化香口的千層酥皮,內裡還充滿甜美的奶油餡,大熱程度以致全球的烘焙店或酒店餅房紛紛效法,這個超好吃的甜點就是由有「天才大廚」之稱的Dominique Ansel發明。去年在日本東京開設分店,排隊的長龍與紐約總店不遑多讓!當然,天才大廚不會只滿足於Cronut,他埋首創作,至今已發明出不同的款式的甜點,而且每款都超吸引令人不住流口水!唯有一邊盼望他早日進軍香港,一邊看看這些超邪惡的 甜品 吧!

 

Cronut

「Cronut」是天才大廚Dominique Ansel其中一樣令人神魂顛倒的發明,即使各地糕點師紛紛模仿,也難及原版的美味。

 

Frozen S’mores

這是Dominique的最新招牌作,燒得焦香的蜂蜜口味棉花糖內包著黑朱古力脆脆和雲呢拿雪糕,用煙薰過的幼樹枝穿著,每一步都是精心製作超有heart!吃下時那個冰火感覺好爽,而且充滿不同層次的口感,嗚哇,好想咬一口!

Michael Llamanzares- Aspiras(@chefmikoaspiras)張貼的影片 張貼

店內即點即燒

 

Rijuta(@rijjjj)張貼的相片 張貼

Victoria(@torichow)張貼的相片 張貼

ひらばやしさやか(@saaya3830)張貼的相片 張貼

Mandy Lynn 맨디 린(@missmandyy)張貼的相片 張貼

 

每天限量200份,想吃記得要早一點到!

 

Cookie Shot

另一個著名而且有很多人模仿的 甜品 ,有人甚至在家製作,但也難及原版可口。這是Dominique由Oreo夾心餅啟發而成:Choc chip cookie做成小杯子形狀,把冰凍鮮奶倒進去,喝一口牛奶,吃一口曲奇杯,甚過癮!

Ji Yeon Kim | Just Jito(@justjito)張貼的相片 張貼

和Frozen S’mores一起吃,濃淡配得洽到好處。

Dominique自己也很喜歡呢~

 

The Ultimate S’mores

這個 甜品 簡直可以用「變態」來形容!兩塊酥脆餅乾,夾著海鹽黑朱古力薄片、威士忌朱古力軟心、焦糖脆米和一塊超大燒得焦香的棉花糖,足有一個mini burger的分量,一口吃下充滿罪惡感,卻又非常滿足,就算肥幾磅都想試啊!

Jun(@kyungjunhan)張貼的相片 張貼

 

The DKA

DKA全名是「Dominique’s Kouign Amann」,以法國西部Douarnenez小鎮傳統牛油酥餅為基礎,經過烘烤的砂糖被焦糖化後,令DKA擁有外酥內軟的多層次口感,香甜濃郁,吃一個絕對不夠!

LITTLEST LOVE(@littlest_love)張貼的相片 張貼

 

Daisuke(@dkdesu)張貼的相片 張貼


DKA與日本限定之櫻花Cronut,望到就想吃,下次到日本記得朝聖!

 

Cotton Soft Cheesecake

杏仁餅底上是輕盈的Ricotta芝士慕司,表面又是用火槍燒得焦香(天才廚師真愛「玩火」啊),甜度適中,多吃兩口也不覺膩。

 

其他日本Dominique Ansel 限定甜點

以日本和菓子もなか(最中)夾著傳統法式financier蛋糕而成的fusion甜品Monaka Cookie

招財造型,內裡是柚子吉士醬和青蘋果醬的法式泡芙Maneki Neko Religieuse,貓奴必點!

法式外表,日式口味的Paris Tokyo,泡芙內夾著抹茶軟心、雲呢拿吉士醬和熱情果醬,外表漂亮得完全不捨得吃!

將日本經典的Melon Pan加以進化,用上黑糖和日式焙茶餡,做成樣子可愛的Mr Roboto

 

Dominique Ansel Japan
地址:東京都渋谷区神宮前5-7-14
營業時間:10am-7pm
網址:http://dominiqueanseljapan.com/

 

延伸閱讀:
▲ 歡迎抹茶控挑戰 世界最高濃度抹茶雪糕 http://goo.gl/QevI3l
▲ 網購日本煮食神器 http://goo.gl/UWsSBt

有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念?

香港其實有很多特色餐廳,即睇:打卡餐廳Cafe推介海景餐廳推介香港酒吧高質推介,適合打卡,又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日,甚至閨蜜聚會的好去處!

有什麼拍拖好去處推介?

情侶約會可以去這拍拖好去處,既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。在特別日子到影相好去處拍照留念都是很好的選擇!另外也可到Art JammingTufting,最後可以去按摩店放鬆身心。

你可能也喜歡

Recommended