台式 車輪餅 創意大對決

Text | Kingyo
在台灣「紅豆餅」，就像是日本大判燒的形狀，但外皮薄香脆而重點放在多料的內餡。

國民美食紅豆餅，就像香港雞蛋仔般，大家從小吃到大，家附近梗有一間賣紅豆餅的小攤，但近幾年紅豆餅也好似雞仔個般的大躍進，除了傳統的三個口味紅豆、奶油、蘿蔔絲之外，現在已不能阻止紅豆餅加入各式口味了！！來看看全台創意紅豆餅。

01 | 小山爆發紅豆餅
位於台中的INO Ice，走文青路線的店面，店內的雪糕也頗受好評，但讓每位客人都要打卡的就是他多變的紅豆餅，均價要台幣35-50元 (約HK$10)，也是最「高貴」。

每個紅豆餅高得像是山一樣，其中新口味「四囍」，源自台灣傳統美食的結合（萬丹紅豆、大甲芋頭、台灣傳統又美味的肉鬆及客家黑糖麻薯）。

這是鹹蛋黃肉餅的概念嗎？？？

分量超大，你可以挑戰幾個？

另外，店內雪糕評價都不錯，這個英式伯爵珍珠聖代，有台灣味道。

INO Ice
地址：台中市太平路75巷7號(一中店)
台中市中興街175號(草悟道店)
時間：2pm-10pm

02 | 文青紅豆餅
紅豆餅現代版，店內賣的依舊是傳統口味的紅豆餅，並不走花俏路線，但紅豆餅通常都是帶着走邊走邊吃，「有時候紅豆餅」就有個小庭院，店內還有茶飲，可以坐下來慢慢享受。

用的就是台灣人小時候看到的傳統二層旋轉圓盤架，共同回憶馬上擁上。紅豆則採用綿密甘甜的相思豆。

平均價TW$15，樸實好味。

這個是新加的創意新口味，芝士洋芋口味。

有時候紅豆餅

地址：民生東路五段36巷4弄9號1樓
時間：12pm-8:30pm

03 | 30分鐘賣晒紅豆餅
說到太極鰲車輪餅，火紅程度只要一開店30分鐘派完號碼牌，今日分量就已派完，而就算你是拿到號碼牌，接下來可能都要等6、7個小時才有。

總共有十多種口味胡椒蛋、草奶油、高麗菜飯、蘿蔔絲……，而且全部只要NT$10(約HK$2.5)，還要買10送1！

最厲害的是最爆餡，但也被稱為「最醜紅豆餅」。

這是紅豆餅嗎？台式漢堡包！！？？

終極紅豆餅剖面圖！

史上最混亂的工作枱。

太極鰲車輪餅

地址：新北市板橋區漢生西路128號
電話：+886 953 118 118 (可以訂，建議前一日預訂)

時間：11pm–9pm (周日休息)

04 | 食一個夠晒飽
永樂紅豆餅位於台北西區傳統布市場附近的永樂市場，賣的是令人懷念的小時候的味道。

用雪糕勺挖出圓圓的內餡，像是個小山

包的是香郁的傳統味道，雖不到爆餡，但每一個都是滿滿「足料」

奶油、大紅豆、蘿蔔絲 一個TW$15，二個TW$25
紫薯、芋頭、地瓜一個TW$18

永樂車輪餅
地址：台北市大同區迪化街一段21號
時間：11pm-賣完為止

05 | 賣萌紅豆餅

紅豆餅叔叔以手工一筆一畫在銅盤上畫出卡愛圖案，所以這一家紅豆餅也特別的萌。

還會根據節日、季節，有不同的創作！真忍不住要給個讚給紅豆餅叔叔。

8種口味，從傳統的奶油、紅豆，還有在地食材的大甲芋頭，到西式的提拉米蘇都有。

一律 TW$10 元！！而已，非常抵食，相當受當地人歡迎。

不過一日只經營3個半鐘，加上在台中再往南的彰化市，一般觀光客較少走的路線，如果有經過就一定要特別拜訪啊~

紅豆餅叔叔
地址：彰化市大埔路633號
電話：+886 937 237453 (接受2pm前預訂)
時間：3pm-6:30pm (賣完為止)

05 台灣土炮口味紅豆餅

變種紅豆餅，就是將你愛的口味放進去就對了，珍珠奶茶是另一個代表台灣的小吃，台灣人偏愛煙韌 (QQ)的口感，於是將珠珍奶茶與奶香濃厚的吉士，一起包進紅豆餅。

台灣人早餐最愛的芝士蛋，也包進去。

個個足料。

Q弟紅豆餅
地址：台中市中區建國路157號
時間：11am-7pm

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