賣相冇得輸!Nutella Souffle Cake DIY

生活品味

美食Youtuber ARIKITCHEN 從美食人氣關鍵字,挑選了三個人氣最高的 # hastag,分別是#Nutella #Souffle #Cake ,只要是熱愛甜食,應該見到這三個字口水都分泌吧,不難想見這一個Nutella Souffle Cake會有極好吃。

尤其城中最近好興Souffle(梳乎厘) 日式Pancake,就有一家位在尖沙嘴的日式鬆餅店 (Pan de Pain)開店一個以來,日日都只能望着條長龍興嘆….#這些機會。

不想排隊去朝聖,這個周末就自己學來整,還要是煎得高高的鬆軟版本,想要加多少Nutella,要多邪惡有多邪惡!


材料:(3片Cakes)

室溫牛奶 156ml
蛋白 180g
糖 70g
蛋(蛋白+蛋黃) 118g
鬆餅預拌粉 113g

無鹽牛油 45g
雲呢嗱 (可省略)

nutella 朱古力醬
工具:
電動攪拌機
小蛋糕模 直徑12cm,高7cm
攪拌棒
刮刀
打蛋器

因為等一下會用它來做蛋糕中間的餡,像是「心太軟」的概念,一切開來,就會有nutella流心餡。

步驟:

01 所以先挖出nutella 朱古力醬6份放在牛油紙上,用抹刀抹平成圓形狀,之後放進雪櫃雪。


02 將牛油放進中火的鍋中,加熱到融化,加入鬆餅預拌粉。

03 用刮刀混合到有些黏的麵團狀,差不多3分鐘後,離火,小心不要將麵團給燒焦了。

04 將麵團放到混合大碗中加入室溫牛奶,用打蛋器混合均勻後,再分次加入蛋液。

05 蛋白打發,電動攪拌器打到起泡後,加入糖繼續打發直到中性發泡(Medium Peaks)拿起攪拌器,蛋白呈現一個自然彎鉤狀。

06 將打發好的蛋白,分次加入剛剛做好的麵團mix,輕輕拌勻。

Next Page>送焗爐睇流心!
07 小蛋糕模底搽上薄薄牛油防沾黏。

08 將蛋糕糊分為6分,每個蛋糕模先倒一半分量,再放入2片冰凍後的nutella圓片,之後倒到70%的高度就夠了。


09 使用中型的蛋糕模加上水,將做好的小蛋糕糊放入水中。180度,20至30分鐘的時間,隔水來烤。

10 敲敲邊緣,Nutella Souffle Cake就出來了,將它排排疊,上面加上糖霜,切開來流心~~嫌他不夠流心的話,請在上面再倒上適量朱古力醬,愈甜愈過癮啊~~

去片~

有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念?

香港其實有很多特色餐廳,即睇:打卡餐廳Cafe推介海景餐廳推介香港酒吧高質推介,適合打卡,又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日,甚至閨蜜聚會的好去處!

有什麼拍拖好去處推介?

情侶約會可以去這拍拖好去處,既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。在特別日子到影相好去處拍照留念都是很好的選擇!另外也可到Art JammingTufting,最後可以去按摩店放鬆身心。

你可能也喜歡

Recommended