女仔未必啱食生冷嘢 五穀粥 排毒又瘦身

女仔未必啱食生冷嘢 五穀粥 排毒又瘦身

Text | Suifi Leung
Edit | Kingyo

夏天不少人都以沙律、果汁等來瘦身，但其實不少女士本身體質虛寒，即使炎夏也未必適合吃生冷食物，不妨早上以一碗 五穀粥 作早餐，既補身，亦有助瘦身排毒。
何謂五穀?
五穀雜糧指「 稻、黍、稷、麥、菽 」，稻是稻米和糙米；黍是黃米或 玉米；稷是小米；麥是小麥、大麥和蕎麥等麥類，而菽則指一般的豆類，如：紅豆、綠豆及大豆等。
現在常說的五穀米只是一個統稱，常見的包括薏仁、燕麥片、紫米、珍珠米及白豆等雜糧，當中含有大量的膳食纖維，可刺激大腸，促進蠕動，有助排走體內的雜質與毒素，故由多種五穀造成的五穀粥，含豐富維他命及纖維，可降血糖、降脂、減肥、通便、排毒、美顏等，瘦身恩物。

五穀成分的好處:
蕎麥:

富含保健療效功能的纖維素，其中含有其他五穀沒有的維他命P，具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用。
薏米:

含有多種維他命和礦物質，可促進新陳代謝和減少腸胃負擔，增強腎功能、清熱利尿。
紅豆:

富含澱粉，具有生津液、利尿、消脹、消腫、止吐的功能。

紅棗：

具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、 氣血不足、容易疲倦無力及失眠等患者的保健品。

桂圓：

有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃,潤膚美容的功效。
糙米：

糙米蘊含醣類、脂肪、蛋白質 及礦物質,當中豐富的維他命 及纖維,有效調節體內新陳代謝及內分泌問題，有很好的排便、淨化血液及瘦身療效。

五穀粥做法：

桂圓去殼，紅棗、大米洗淨待用；便可將上述材料一併倒入鍋中，加入適量的水，蓋以大火煮滾，其後轉至小火煮三十分鐘至熟透，便可食用。

材料：
紅棗 10粒
桂圓 10粒
大米 50克
蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁 各1大匙。
先把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨，然後浸泡於水中兩小時。

桂圓去殼，紅棗、大米洗淨待用；便可將上述材料一併倒入鍋中，加入適量的水，蓋以大火煮滾，其後轉至小火煮三十分鐘至熟透，便可食用。

注意事項:
‧由於粥的糖分分子少，讓人體容易吸收糖分，糖尿病患者不宜食用。
‧如喜歡吃甜的，食用時可加入少量白糖或紅糖，補血益氣效果更佳。
‧除了上述雜糧外，可因應個人喜好放入不同的五穀食材。但建議不要少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗及桂圓。