消暑湯水食譜｜冬瓜/老黃瓜湯5大推介！健脾祛濕/解渴
消暑湯水｜夏日炎炎，中醫師為大家推薦了5款夏天消暑湯水食譜為大家袪濕袪暑氣！正值夏季火熱熾盛，容易出現心火偏旺，易耗氣傷陰；另外夏季會大量出汗，中醫又有「汗為心之液」一說，心氣也最易耗傷，所以最要注意保養心氣，浮小麥可以益氣、除熱、養心、斂汗。以下推介的5款消暑湯水十分適合大家飲用呀！
消暑湯水5款食譜：健脾祛濕、養陰、解渴生津
消暑湯水1.老黃瓜湯
| 功效 | 消暑化濕 |
| 材料 | 老黃瓜半個、紅蘿蔔（中號）1條、赤小豆半兩、扁豆1兩、粟米鬚3錢、陳皮1角、蜜棗4枚、瘦肉半斤、海鹽適量 |
做法：
1）老黃瓜洗淨，去瓜瓤，再切塊。
2）紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
3）瘦肉汆水，其他材料洗淨。
4）把所有材料同放入煲內，加適量清水，大火煮滾後轉慢火煲2小時，最後加入適量海鹽調味即可。
消暑湯水2.扁豆老節瓜淡菜湯
| 功效 | 健脾化濕，消暑 |
| 材料 | 炒扁豆1両、老節瓜1.5斤、淡菜1両、雲苓3錢、白朮5錢、陳皮1小塊、瘦肉1斤、鹽少許、清水2,300毫升 |
做法：
1）全部材料洗淨，節瓜去皮、切件，瘦肉汆水、切小塊。
2）除鹽外，全部材料加水以大火煮滾後改文火煮1.5小時，加鹽調味即成。
消暑湯水3.冬瓜紅綠豆薏米湯（4人份量）
| 功效 | 消暑清熱、健脾養陰、解渴生津 |
| 材料 | 冬瓜1斤、紅綠豆各3兩、薏米2兩、紅棗5粒、生薑3片 |
做法：
1）全部材料洗淨，加水以大火煮滾後改文火清水12碗煲2小時，加鹽調味即成。
消暑湯水4.紅蘿蔔花生眉豆沙葛瘦肉湯
| 功效 | 消暑祛濕 |
| 材料 | 紅蘿蔔一條、花生8-10粒、眉豆10克、沙葛10克、陳皮一至兩角、生薑數片、豬骨一條 |
做法︰
1）花生、眉豆及陳皮浸洗，備用。
2）將陳皮刮囊。
3）將豬骨汆水，備用。
4）將沙葛去皮及切塊。
5）紅蘿蔔刨皮後切塊
6）預先煲滾水，將豬骨、沙葛、紅蘿蔔、花生及眉豆放入
7）最後加入果皮及薑片，並以大火煲滾再轉細火煲兩小時即成。
消暑湯水5.蕃茄粟米青瓜瘦肉湯
| 功效 | 消暑祛濕 |
| 材料 | 蕃茄2個、粟米1條、青瓜1條、瘦肉100克、生薑3片 |
做法︰
1）先把豬肉洗淨，切片，汆水。
2）青瓜去皮切片，番茄去皮切塊。
3）粟米洗淨切塊。
4）所有材料加水，大火煲滾後改細火煲1.5小時。
注意：虛寒體弱人仕不宜多飲。建議飲用前可諮詢中醫師意見。
香港大學中醫學碩士（針灸）
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士（榮譽）
消暑湯水有甚麼推介？
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