桃膠糖水做法分享! 桃膠功效、好處、禁忌、食譜懶人包 ! 桃膠為何有「平民燕窩」之稱

桃膠功效：桃膠是什麼？
如何分辨桃膠質素？
桃膠功效
桃膠糖水食譜
桃膠進食禁忌

桃膠功效：桃膠是什麼？

桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的半透明樹脂，呈淺黃色並且無味，含有高糖份、蛋白質、碳水化合物等等。而根據古代醫書記載，桃膠性平益氣，有活血止渴的效用。

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如何分辨桃膠質素？

桃膠產地遍布中國。論品質，以位處於高原地區的雲南、貴州所出產的野生桃膠為最高，故價錢亦相對較高。其次可選湖北、安徽、山東等地區的果園桃膠。質素高的桃膠呈琥珀色，沒有太多雜質，代表日照時間足夠，口感亦會更好。相反，質素較為參差的桃膠，雜質較多，看起來顏色也較黑。選購時要特別留意。

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桃膠功效

雖然有稱桃膠是「平民燕窩」，但原來 桃膠功效 來自於植物性膠原蛋白，並沒有補充人體膠原蛋白之用。然而，其高纖維的特性，的確有助排便，以達到排毒、美顏效果。另外，亦有研究指，桃膠有助食用者提高飽腹感，從而減少進食，因此能減低高糖尿病者的胰島素水平，有助降低血糖及膽固醇。

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桃膠糖水食譜

桃膠本身無味，多用來煲煮糖水。大家不妨在洗淨桃膠後，配以木瓜、雪蓮子等食材一起煮成甜品，大有滋陰、美肌功效。另外亦可連同紅棗、圓肉、雪耳、椰子等等燉煮成湯水。三種造法簡單方便，上班族亦可於家中即席炮製！

1. 桃膠紅棗蓮子百合糖水食譜

製作方法：

1.將桃膠洗乾淨，同水泡至全浸發便可

2.蓮子、百合、紅棗全洗乾淨和用水浸軟

3.放入所有材料加水，煮約40分鐘便完成

2.鮮奶紅棗桂圓燉桃膠食譜

製作方法：
1.把桃膠浸泡過夜後洗淨備用
2.將紅棗和桂圓肉洗淨備用
3.把全部材料放入燉盅後燉30-45分鐘即可

3.雪蓮子桃膠糖水

製作方法：
1. 雪蓮子及桃膠以水浸泡6小時，洗淨備用。
2. 紅棗洗淨開邊去核。
3. 乾百合浸水10分鐘，然後沖洗。
4. 凍水落桃膠、紅棗、圓肉、乾百合，大火轉中火煲半小時。
5. 最後加入雪蓮子，中火煲多5分鐘，完成是約兩碗糖水分量。

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桃膠進食禁忌

由於桃膠高纖、高蛋白質，所以消化能力較弱者如長者、孩童等不能進食過量，否則易導致胃部不適。患有腎病人士更加要注意，因為攝取過多蛋白質會對腎臟造成負擔。另外，雖然暫無研究指出進食桃膠有副作用，但因桃膠為滋陰之物，虛寒體質者、孕婦、來經期間者都不建議食用。

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