【秋冬滋潤】 鵪鶉 雪耳百合蓮子湯
秋冬時份，當然要煲多啲滋潤嘅湯水，養陰潤肺更為重要，因為肺部就對應五色食物中的白色，所以秋冬就要多食白色食物，飲多啲白色食材嘅湯就當然可以滋潤肺部，同時又可以預防及舒緩乾燥，所以就嚟應應節氣，煲番個 鵪鶉 雪耳百合蓮子湯 啦！
來源：Sunday Kiss
今次我都係第一次煲 鵪鶉 ，成日都聽媽媽級講鵪鶉係好啱小朋友同老人家飲用，因為 鵪鶉 有”動物人參”之稱，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，可以補益五臟及補中益氣，而且仲不寒不燥。 想煲好耐，不過依家都真係好少地方有鵪鶉買，不過係我唔打唔撞下係某大有機食品公司見到，仲做緊大特價，一包兩隻都只係$58，所以就即刻買嚟試下啦！
第一次飲鵪鶉湯，又真係估唔到係咁清甜，而且仲一啲都唔油膩，我家兩位老細都大讚依個新嘗試唔錯，叫我下次可以再ENCORE添！
溫馨提示：
– 由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！
– 雖然雪耳係好味又有益，不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒，如果隔夜，經過一夜嘅浸透，佢就會放出一啲有害物，到時就有益變有害啦！
