消委會食油測試報告｜推薦3大健康食油＋御品皇等29款致癌物超標

消委會食油2022｜5星食油推薦 僅$26.9

消委會今日（7月18日）公布食用油最新評測結果，分別從塑化劑、污染物、致癌物、脂肪酸比例及煙點等方面測試。

結果發現50款食用油檢驗結果中，取得5星且性價比最高的是大昌食品優質純正芥花籽油（價值$26.9 ）。而最低分的是，來自泰國、價值$93的「SuperFoodLab」純正椰子油(無味配方)，僅得2.5星。測試中只有三款無污染物，分別為：

• Carbonell
• Primo
• Showa

消委會食油2022｜35款樣本檢出塑化劑長期攝入或損害腎臟功能

50款食用油中，有35款檢出塑化劑，佔整體70%，而大部分的含量均乎合食安中心及歐盟標準，當中只有「Gallo」的DINP檢出每公斤含11毫克，超過食安中心的行動水平和歐盟上限（DIDP及DINP合計含量為每公斤不多於9毫克）。

其中1款樣本塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。由於塑化劑是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質，有研究指其屬於內分泌干擾物質的一種，長期過量進食可能會損害腎臟功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統發育。

消委會食油2022｜29款樣本含致癌物！2款超出歐盟標準

消委會亦驗出29款食油樣本含有環氧丙醇，由於環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入。29個樣本中所驗出的含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」被驗出每公斤含1,100微克，而「御品皇」每公斤更有2,000微克，超過歐盟標準。

苯並[a]芘屬在高溫烹調帶脂肪的食物時較易產生，屬基因致癌物，不宜吸取過量。而是次測試結果顯示，「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油均檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但「御萬家」檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟標準，不過在香港食安中心指正常食用下不太會影響健康，符合香港規例。

消委會食油2022｜3款食油含污染物違反《商品說明條例》

14款初榨橄欖油當中，「Palermo」被驗出3-MCPD及環氧丙醇，惟3-MCPD一般是油脂在高溫加工過程中形成，初榨橄欖油及冷壓油以機械方法壓榨製成的食用油理論上在生產過程中不會使用高溫和其他化學物；而冷壓油樣本中，「Prolife Organic」及「CanBest」同樣被驗出污染物，雖然含量不影響健康，但但產品可能經高溫處理，或者受到非冷壓油所污染，不排除違反《商品說明條例》，已交由海關跟進。

消委會食油2022｜消委會食油選擇建議

1. 不飽和脂肪酸可多食用嗎？

消委會指，選擇食用油時可選擇主要含有不飽和脂肪酸的產品，但大家要注意的是，不飽和脂肪酸仍屬脂肪的一種，長期過量食用可令體重增加。

2. 食油份量應該用幾多？

因人而異，應按照每個人的能量需求、體重、活動水平而定，同時因應年齡及個人健康等因素作出調整。例如一個每日攝取一千八百千卡能量、活動水平輕度的成年女性，每日烹調用油量最多6茶勺。

3.食油使用期限？

食油應在開封後2-3個月內用完，同時需避免陽光照射。如食油明顯發出油膉味或變酸，代表已變壞，不宜食用。