撰文：Heidi｜圖片來源：Instagram、劇照、Pinterest、Youtube截圖、Danish Crown HK@Facebook、食安中心

「丹麥皇冠」屠房142名員工確診病毒4℃下可活14天！

「丹麥皇冠」（Danish Crown）為丹麥最大肉類食品生產商，而日前當地位於哥本哈根的屠房中，爆發嚴重的新冠肺炎疫情。消息指該公司為600名員工第一次進行新型冠狀病毒檢測時，發現120人對病毒呈陽性；第二次為曾接受檢測但呈陰性員工作測試時，再多22人對病毒呈陽性，最後確診人數增至142人。

屠場停止運作至少一周 所有員工隔離

「丹麥皇冠」屠房自爆出疫情後，公司宣佈將關閉屠房至少一星期，而所有員工亦會接受隔離，望能中斷員工間的傳播鏈，讓疫情能穩定下來。

香港分部：「香港出售的產品都是6月或之前生產」

由於「丹麥皇冠」急凍產品在香港亦有售，不少市民對此產生憂慮。「丹麥皇冠」香港分部「Danish Crown HK」的Facebook專頁回應指：「所有現在於香港出售的產品都是6月或之前生產的，而該廠房會暫時關閉及暫停出口。根據世界衛生組織、歐盟、澳洲及新西蘭的食物安全風險評估機構資料，人類不太可能透過食物而感染2019 冠狀病毒」以打消市民的隱憂。

病毒怕冷不怕熱4℃或以下可存活2周

早前曾有實驗證實新型冠狀病毒可在4℃的培養機環境下存活2星期。新型冠狀病毒在70℃只可生存5分鐘以內，然而卻能在4℃或以下生存2星期，可見其怕冷不怕熱的特性。另外，有專家估計假如新型冠狀病毒在急凍食物的過程時仍存活，那麼急凍期間便可生存一段長時間，但此猜測仍未有實證支持。

食物安全中心：必學4招食材處理法

雖然人類不太可能透過食物而感染新型冠狀病毒，但食物安全中心特別提醒市民要留意以下各項：

1.經常保持雙手清潔，特別是處理生的食物後，如廁後及進食前更須徹底清潔雙手。而洗手時，要用梘液搓手最少 20 秒。

2.分開處理生熟食物，特別是處理生肉及內臟，以免食物交叉污染。

3.徹底煮熟食物，避免食用生或未煮熟的動物產品。

4. 避免接觸動物（包括野味）、禽鳥或其糞便；避免到濕貨街市、活家禽市場或農場， 亦不要進食野味及切勿光顧有提 供野味的食肆。

另外，「Danish Crown HK」的Facebook專頁亦提醒大家要檢查食品包裝，如包裝有破損，有機會令食物變質或者受到污染，因此選購時要加倍注意。

宋熙年陳智燊夫婦：買餸消毒完美示範

宋熙年陳智燊夫婦購買食材回家後，為了杜絕病毒入屋，他們將物品安置前都會先消毒乾淨物品的表面。首先，他們會先準備兩盤水，一盤加入少許消毒藥水和洗潔精以清洗物品的包裝，另一盤加入清洗奶樽用的天然洗潔精以清洗蔬菜或水果。

急凍食品因需放進急於放進冰箱內，因此他們會先清洗急凍食品。而急凍食品多以保鮮紙及發泡膠包著，因此不能浸泡於水中，只可使用浸過消毒水的布清潔所有包裝中可接觸的表面，然後才放進雪櫃內。

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