扒房2024｜8間牛扒餐廳高質推介！任食薯條/過江龍 紀念日生日必去

8大扒房/牛扒餐廳推介：過江龍/肉眼扒/任食薯條

美國過江名店
澳洲扒房
美式大大碟Sharing Plate
抵食肉眼扒＋任食薯條
品賞頂級US Prime級牛扒
何文田小區扒房
鋸扒界老大哥
沖繩過江扒房

扒房/牛扒餐廳推介1.Wolfgang‘s Steakhouse

去年落戶香港的Wolfgang‘s Steakhouse，曾被選為紐約10大扒房之一，連現任總統Donald Trump都愛吃。店子有自家熟成房，美國最高USDA Prime等級的黑安格斯牛扒直送到港後，以乾式熟成法風乾28日，利用牛扒本身的酵素，分解肌肉纖維，加強牛扒風味。招牌巨型Porterhouse於接近870℃的烤爐煎封，切件放上塗了牛油清的碟子，再原碟放入烤箱煮至相應熟度，上枱時碟上還有「滋滋聲」，對鋸扒有要求的食肉獸而言，絕對食得過。

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扒房/牛扒餐廳推介2. Wooloomooloo Steakhouse

這間走中高檔路線的澳洲扒房，主打經過濕式熟成的澳洲穀飼安格斯牛扒，部位選擇頗多，肉眼、西冷、斧頭扒都有，啱晒不同食肉獸。店內必食的招牌威靈頓牛柳，外脆內軟的酥皮包著8安士重的嫩牛柳，再配以30克的法國鵝肝、6種法國野菌、巴馬火腿和紅酒汁，口感豐富之餘，夾雜肉味和菇菌香氣，食後齒頰留香。記得牛柳熟度要揀medium-rare，大廚話咁就最juicy！

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扒房/牛扒餐廳推介3.The Chop House

這間位於尖沙咀的美式扒房餐廳，是Wooloomooloo Steakhouse的姊妹店，裝潢走工業風型格路線，價錢也較親民。肉類菜式頗多，例如草飼西冷牛扒、慢煮雞、烤豬肋骨；也有漢堡包、意粉等主菜，全部以美式大大碟的Sharing Plate為主，適合多人聚會，叫幾碟齊齊分享，朋友間約食飯Gathering就最啱。

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扒房/牛扒餐廳推介4.La Vache!

這間扒房向來以平價優質見稱，概念源自法式牛扒屋Entrecote。店子同樣獨沽一味賣牛扒套餐，有齊牛扒、沙律、任食薯條，用頂級的 USDA Prime 牛扒，更是肉味油香較平衡、貴價的肉眼。紅肉夾雜明顯的雪花紋路，入口甘香鬆化。黃色自家芥末醬汁做得Creamy富層次，蘸來吃感覺更油潤。薯條炸得金黃香脆，薯條，吃罷還可免費再添，大份又超值，難怪每逢周末都大排長龍，一晚便賣出逾200份。

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扒房/牛扒餐廳推介5.Ruth’s Chris Steak House

這間來自美國的名牌連鎖扒房，十多年前落戶香港，深受外籍人士歡迎。招牌的牛扒用上是最高級的 US Prime牛肉，更有指定牛種，分別是粟米餵飼的安格斯及美國Hereford牛，肉味濃郁。牛扒更用上濕式熟成法，放入真空袋，讓裡面的酵素軟化肉質。

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扒房/牛扒餐廳推介6. Top Blade Steak Lab

何文田這家小扒房，就有一班牛扒迷，將Flat Iron（牛肩）這被人遺忘了的牛部位，變成主角。Flat iron是牛三角肩對上Top Blade內的一部分，一隻牛只有5kg左右。因為肉中隱藏一條筋，多數只被攪成免治牛肉來賣。但原來去走筋位，就會變得肉腍嫩滑，小店於是寧願自己花心機，逐塊自家裁切除去筋，再將裁好的牛扒熟成21 天，加強肉味，希望各位牛魔王學懂欣賞這片好肉。

扒房/牛扒餐廳推介7.Outback Steakhouse

講到食牛扒，點可以唔提港人最熟悉的Outback Steakhouse？早已是過江龍扒房的老大哥。店內所有牛扒都跟足美國總部的標準，用美國牛扒，利用熟成增加風味，烤製前作簡單調味，不淋醬汁上枱，讓客人食到牛扒的原汁原味。近年亦改變固有舊式美國菜多炸物、辣味食物的風格，增加海鮮菜式，營造輕盈清新感覺。

備註：另設旺角、 九龍灣、尖沙咀、屯門、荃灣、元朗、沙田、黃埔、灣仔、 東涌、黃埔、奧運分店
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扒房/牛扒餐廳推介8.和牛88

邊個話鋸扒一定要食西式安格斯牛扒？和牛牛扒你又食過未？這間來自沖繩的扒房，在當地有60多年歷史，由於當地曾被美軍佔領，牛扒選用美式風格的烹調手法。主打日本黑毛石垣和牛，經20個月以上的肥養，吃優質的草長大，加上當地的空氣和水較少污染，而且氣候溫暖，養出來的牛有一定的品質保證。店子更引入原隻和牛作食材，再以不同部位配以不同的烹調方式，除了王牌火焰牛扒，更可以試齊赤身、西冷、肉眼牛、和牛粒、漢堡扒等5種做法。

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