明明已經飲無糖汽水, 點解仲越飲越肥?
天氣熱, 走入便利店, 茶餐廳, 快餐店, 甚至回到家, 都想飲些冰凍的飲料. 想飲汽水, 又怕高糖又怕肥, 於是轉飲無糖系列, 以為用代糖等於無卡路里等於健康啲. 究竟係唔係?
汽水糖份高, 除了會引致肥胖外, 亦會令血糖上升, 增加患上糖尿病風險*. 有研究顯示, 每天飲1-2杯含糖份飲料, 患上糖尿病的風險比其他人高26% **.
然而, 無糖汽水, 雖然用代糖, 原則上只有很低, 甚至不含卡路里, 但原來對控制糖尿病的效果不是很大. 根據美國臨床營養學期刊發表的一份研究, 追蹤了超過六萬名女性14年時間, 她們喝飲料的習慣. 研究發現, 不論飲用代糖或原味含糖的飲料, 她們都比其他女性有較高糖尿病風險 ***.
而飲用代糖汽水的一群, 依然會面對肥胖, 三高等問題.
至於為什麼代糖明明無糖, 依然不等於健康? 有專家解釋代糖有機會影響到腸道的益生菌群, 從而影響胰島素的敏感程度, 以及控制食慾的荷爾蒙, 所以就算用代糖, 都不等於會瘦會健康.
坊間常用的代糖包括蔗糖素（sucralose）, 阿斯巴甜(aspartame), 山梨糖醇（Sorbitol）, 與及甜菊糖 (Stevia).
想飲冰凍冷飲之餘又想健康啲, 不妨試吓自製汽水: 用有氣礦泉水加新鮮果汁, 或青檸加兩片薄荷葉, 既健康, 又可消暑解渴.
*BMJ 2015;351:h3576
**Diabetes Care 2010 Nov; 33(11): 2477-2483
***Am J Clin Nutr. 2013 Mar;97(3):517-23.
