最愛三文魚
自小不愛吃魚，一來怕有骨，二來怕腥。第一次吃三文魚刺身，驚嘆其鮮甜味美，又無骨，從此以後幾乎變成了唯一入口的魚類。
好多人都知三文魚是深海魚，對身體有益。其實三文魚肉含豐富蛋白質及不飽和脂肪酸 （好的脂肪），當中的奧米加三 (Omega-3) 含量幾乎是所有肉類之冠。
大人喜歡吃三文魚刺身，或煎三文魚扒，要注意三文魚本身已經含高脂肪，所以只用易結鑊，不需特別加油煎, 可配新鮮香草及檸檬汁作調味。
小朋友及長者宜吃熟的食物，三文魚可以起肉煲粥。
很多朋友喜歡吃燒三文魚頭，其實魚頭及魚骨含豐富鈣質，不妨用來煮湯，比豬骨少飽和脂肪 （唔好的脂肪），多不飽和脂肪，特別是奧米加三。如果怕腥，可加多幾片薑。
所以，三文魚是既含超級營養，兼富教育意義的食物。
然而，之前提完又提的奧米加三，除了有助心血管健康外，還有很多其他益處。下回再談。
