DNA解碼:瘦底定肥底?

雖然12月初第886期MORE已經介紹過，不過有不少朋友或未留意，可參考或再重溫：

DNA一字之分別可以有很大落差。
甚麼是營養遺傳學？
營養遺傳學就是檢測基因對肥胖風險、脂肪攝取及新陳代謝的遺傳狀況，以及瞭解個人基因組合對食物元素的反應，解釋了為甚麼有些人吃得清淡也會容易發胖，是因為擁有不同基因的人對相同食物的反應都不一樣。簡單一點，人與人之間的基因序列有99%是相同的，只有1%的基因序列是不一樣，而單核苷酸多態性(簡稱SNP)是令每個人獨一無二的關鍵，同時掌管了能量消耗、食慾及脂肪的新陳代謝等，因此即使生活在同一環境下及有相同飲食的人，身體反應及體質亦不一樣，解釋了遺傳基因與體重的關係。

基因體重管理
明白了那1%的差別，就明白為甚麼有些人曾經成功減磅但又很快回彈，但是否一世就要肥胖呢？不是，根據遺傳基因差異、新陳代謝、對脂肪的反應等而制訂個人化的膳食建議及運動計劃，「肥底」一樣可以保持健美。以上就是我的報告，一直以為自己係肥底，體重試過最高132磅，亦曾跌至95磅，反反覆覆，但這個基因測試告訴我，我不是天生肥（當然亦不瘦），而是之前一直用錯減肥方法，例如曾試過完全戒掉澱粉質，但基因分析報名指我對碳水化合物的敏感度偏低，即不會因此影響我的體重，反而對飽和脂肪的敏感度為中度，同時明白我所需的運動量為低強度，即我不用大量運動來消脂，令我感覺有點驚訝。

得到報告後，營業師會因應我的報告建議我的飲食，來維持體重，將食物及運動量以「點數」計算，例如我每天需要17點碳水化合物，而1/3白飯大約等於3點，開始時覺得有點麻煩，不過習慣後又覺得不是問題。

如何提取DNA？

要進行此基因體重管理分析，過程十分簡單，先以兩支棉棒放入口腔內刮一分鐘，便可以口腔細胞來進行分析。膳食基因測試從11組對新陳代謝、飲食行為、飽足感及對運動反應有影響基因中抽取出來的12個SNPs，並從肥胖風險、飽和脂肪、碳水化合物及運動強度四大方面進行建議。得出報告後，以「點數」來量化每天所需要攝取的食物，確保營養均衡。