黑眉豆是何方神聖

一提”去濕”大家便會想到薏米，薏米當然是很好的去濕食材，但也不可次數太密，因為進食太多薏米也會傷腎。其實除了薏米，黑眉豆也是一個很好的去濕消腫食材。黑眉豆產於廣西。形狀跟眉豆相同，只是它是黑色。
這段時間我便常常煲黑眉豆青木瓜鹿筋湯。黑眉豆本身有去水消腫的功效，配以青木瓜的酵素更可舒緩風濕症狀，而鹿筋則含豐富骨膠原，養顏之餘亦可強筋骨。記得還要加一片陳年果皮。