Text：JJ｜Photos：More｜Sources：何慧潔中醫師

神奇「黃金蕎麥」的功效

又名蕎麥，是藥食兩用的穀物。何慧潔中醫師認為，蕎麥可以開胃寬腸，下氣消積，通暢胃腸氣機，清熱消滯，適合大飲大食後容易胃脹噯氣、大便不通的人士。

《本草綱目》記載：性味甘，平，寒。李時珍謂：「蕎麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁帶泄痢腹痛上氣之疾，氣盛有濕熱者宜之」。中醫認為腑氣以通為順，說明蕎麥可以能通腸胃，消除腸胃積滯，推陳出新，可治氣滯、濕熱所致帶下病、腹瀉、腹痛等症狀。
《食療本草》亦有云：「實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢」。即蕎麥能改善腸胃功能，加強體力，改善精神，並能袪除五臟污穢之物。

《本草備要》：亦解酒積。

加入綠茶喝 消脂排毒 效果翻倍！

何慧潔中醫師也認為，綠茶解油膩、 消脂 、助消化，也可利小便、清熱袪暑，有提神作用。

綠茶，性味：甘、苦，微寒。綠茶是不發酵茶，利用高溫殺青，保持茶葉綠色特徵，茶色青綠。中國人喜歡飲茶多人知，原來茶葉可入藥用，連《本草綱目》亦有記載，其中有寫道飲用綠茶可以在飽餐之後解油膩，幫助消化，也可利小便清熱袪暑，有提神作用。要注意綠茶有清熱作用，所以較適合有熱氣的情形，例如覺口乾苦、牙肉腫痛、怕熱、大便乾結等時飲用。

必學3招 消脂 抗氧化 助消化

1 「黃金蕎麥」＋綠茶喝 消脂排毒 效果最佳

「黃金蕎麥」有助去油 消脂 ，具有減肥美容、 消脂排毒 的功效，味道甘香。配以「綠茶」來喝，能幫助抗氧化、抗衰老、清除自由基。適宜作飯後茶飲，可助飽餐之後解油膩。
市面上有不少蕎麥綠茶的飲品，小編推介道地極品解綠茶，這款茶飲正是糅合了減肥恩物「黃金蕎麥」和「綠茶」，一試後便愛上！喝後口裡全是濃郁甘香的茶味，蕎麥加上綠茶，非常富層次感。而且這款茶飲更有助消脂排毒 、美容養顏的功效，最適合飯後飲，注重健康的女士們一定會喜歡，因為全無添加防腐劑及人造色素。

2 消脂排毒 蕎麥沙律

在平時喜愛吃的沙律中，加入 消脂 「黃金蕎麥」，更能幫助消化、提升飽肚感和阻止身體吸收脂肪。

做法：

將黃金蕎麥加入碗內，倒入 2 杯水，放進微波爐叮 15 分鐘直至完全熟透，最後便可以放入喜愛的沙律之中。

3 消脂排毒 蕎麥飯

材料：

一杯米／適量黃金蕎麥／250cc 水／半茶匙 有機亞麻仁油

做法:

1. 先把米洗乾淨，之後加入黃金蕎麥、水和有機亞麻仁油，一起浸泡約15分鐘。

2.把飯跟所有材料一併煮熟即可，亦可隨個人口味加入其他材料。