自家炸麥樂雞

我相信很少小朋友可以拒絕麥當勞的引誘，我家的兩隻魔怪都是麥當勞的忠實粉絲，可是自從爆出「福喜」事件後，我已嚴厲拒絕他們的「麥當勞」要求。我自然明白大小魔怪的失望，尤其小魔怪，長期處於「節食」狀態，只有麥當勞的麥樂雞最能引起他的食慾。
既然外食如此危險，加上麥當勞暫時停止了出售麥樂雞，那不如在家自己炸，第一次來個偷懶簡易版，我沒有自己搓肉醬做麥樂雞，只在Three Sixty買下現成的冷藏Nuggets，用上煎炸專用油，炸四至五分鐘便可。
自然明白油炸食物始終無益，可是偶然給他們開心一下，也是可以接受的。

購於Three Sixty的Chicken Nuggets，肉質juicy，好吃過麥當勞的麥樂雞，大小魔怪都食不停口，連工人姐姐都說好好味。

由於是用高溫油炸，油的選擇非常重要，我在759阿信屋買的炸油，是意大利品牌Sagra的出品。就算油炸後，也沒有變色，仍然清淅見底。

我做了些research，知道油炸最好用生鐵鍋，因受熱平均，油的溫度不會驟升驟降。而且鍋子不用太大，因為愈大就下油要愈多，本想買個LeCreuset ，又或在Rakuten網購一個天婦羅炸鍋……，正十五十六之際，到油麻地的廚具街逛逛，看到這個日本製20cm鐵鍋，比LeCreuset更重，但只需$109。(購自油麻地上海街聯品)

炸後需放在鐵架上隔油，才不會吃下時成口油。圓形架購於12蚊店。

大兒子早幾個月，不時以麥當勞餐來當下午茶，所以突然暴肥起來，至今尚未修身…..，現已禁止他再吃，兩星期在家炸一次Nuggets給他止止癮。