脆卜卜♡薑餅人

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重申:餅乾我可是初次整的哦~材料是從書中學的 (所以分量正確)

但餅乾的厚度與時間~大家一齊試試吧~ 哈哈
每個人的口味與喜歡的口感可不一樣哦!!!


05 年開始學整蛋糕。。雖然整得唔叻,識整既花款唔算多
但整算次次整大家都會開心吃完~

而整餅還真的是人生的第一次呢♡

材料準備:

Cookie 粉 100g
無鹽牛油 50g
砂糖 30g
牛奶 15ml

Step 1: 先將牛奶和牛油放於室溫地方備用,別冷藏。
Step 2: 將牛油放在mixing bowl 內,用攪拌棒攪拌至忌廉狀。並加入全部砂糖(30g)攪拌均勻。
Step 3: 加入15g牛奶和Cookie粉,攪拌均勻,然後用手揉搓成原味粉團。

Step 4 : 為了做出兩種口味,我將粉團一分為二,其中一個混入朱古力粉,變成朱古力粉團。
Step 5 : 用包鮮紙分別包裹兩個粉團,然後用面棍輕至前力推壓,厚度大概3-5cm 。
Step 6: 然後放在雪櫃冷藏約30分鐘。

Step 7 : 此時先以170度預熱焗爐。
Step 8 : 時間到了,將粉團取出,再用面棍前後推平粉團。

Step 9 : 用Cookie 餅模在粉團上壓印出圖案。

Step 10 : 在焗盤上放著牛油紙,然後將餅乾放在上面。

Step 11 : 放進焗爐,以170 度過焗 13﹣15分鐘 (每個焗爐的機種不同,時間及度數都會有出入)

Step 12 :吹涼餅乾後就入袋~
因為初次試整,我只做了十幾塊。
薑餅人是我的小姨仔最愛♡這次特別為他試做~慶祝她考完會考!
*餅乾的軟硬度我拿捏得不太好~牛油味很脆,脆得有點點硬身,但我和妹妹,還有老公都很喜歡
相反朱古力味有點軟身……..一般般啦~下次再努力吧!

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