米粉好過飯?一碗米粉卡路里比一碗飯低?
香港普遍有個現象:男人愛吃飯,女人愛吃粉麵。女士愛吃粉麵的原因,很多時是因為覺得吃飯好肥,食粉麵相對 「無咁肥」, 而粉麵中,又以吃米粉感覺再「健康啲」。
其實係咪真係食米粉好過吃飯呢?
米粉熱量
米粉的原材料是米,有些會加入小麥麵粉或粟米澱粉,都是澱粉質,不會比白米低熱量很多。
一碗米粉不放湯,熱量大約是150卡路里,而一碗白飯,熱量大約250卡路里。熱量有差別的主要原因,是因為米粉的重量較輕,而並非米粉特別健康低卡。
飯份量
所以如果想吃飯,但又怕肥,其實只需將食量減半,一碗飯減至半碗,已經等於一碗米粉!
又或者,改吃其他較低升糖指數 (Low GI) 的五穀類,例如粉絲、芋絲、烏冬、通粉等,在越南餐廳吃一碗清湯雞絲粉絲,一定比去快餐店吃一碗切雞米 (連皮) 較低熱量。
當然,河粉,甚至是炒米炒河,當然更肥更邪惡,但都不代表米粉好過飯,主要都是進食份量和食物配搭。
其實係咪真係食米粉好過吃飯呢?
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如果想食飯但又怕肥點算?
所以如果想吃飯,但又怕肥,其實只需將…詳情請看
圖片來源:消委會授權圖片