禾花雀種米記：(1) 插秧囉！

為了一碗新米飯，我去種米！

曾經在一個Media Lunch中，一位航空公司的高層告訴我，原來香港的米（一包包在超市買到的）是在糧倉儲存了兩年才推出市場的，為的是避免萬一香港缺糧，無飯開會香港很亂。他又繪形繪聲地說一碗新米煮的飯有幾好味，而我身邊有好喜歡日本的朋友也專程到新潟吃新米，當知道長春社一年一度的種米計劃又開始，第一時間去報名！

這個叫「禾‧花‧雀‧塱原生態農社」的計劃，是於新界北塱原濕地進行的。這片土地是香港現存最廣、連片的農業式淡水濕地，而之上又真係仲有好多雀仔同青蛙，當中包括食米、但幾近絕種的禾花雀！復活節假期天晴，由河上鄉行入一片片綠油油的農田，已經好開心！

禾花雀的第一個行動，是插秧！塱原都算是肥田，所以一年可以出兩造米，分別是：

頭造：4月插秧；7月收成

尾造：8月插秧；11月收成

而今日我就是去了插秧！

在地的農夫，早已經把一粒粒的稻米培成幼苗，早兩個星期不停下大雨又落雹，好彩我們的苗沒有死！今天看到在水田中荗密、好似蔥咁長的幼苗，一株株連根拔成，再移植到旁邊的水田。這些水田是人工的，農夫也水灌入田裡，因為我們種的是水稻法。

拔出幼苗對於有點種植經驗的我不是太難，反而在水深及上5寸下5寸的水田內走動真的很難，因為田內的泥十分啜腳！身邊一起參與的朋友有在淘寶淘農夫用、長及大脾的水鞋（不太Fashionable的thigh high boots 哈哈！），因為她怕跟水中的任何生物（如青蛙／蝌蚪 etc）有接觸！但我是個野孩子不太怕，畢竟今天在田裡只見到比一毫子更小的青蛙，而且我覺得跟大自然有最直接的接觸是最好的，所以一踩落水田的泥：「噢！好幼細好滑（好似海底泥！）」

把苗兒每三棵連在一起插在濕土中，看似很容易，的確又是熟能生巧。難度最高的，是每一次把腳從泥濘中抽出來，很易失去平衡，掉進水裡！整個過程比我想象中輕鬆，但回到家小腿都覺有一點點累，不過OK啦！是好好玩的體驗！香港人差不多人人都食過飯，而且香港的原居民也曾是以種水稻為主的！但是一粒米是如何得來呢？小學時在書本上讀過的插秧、收割，又是什麼的一回事呢？種米真係好玩啊！

每個月在田中都有活動，分別是用塱原泥土建煮食窯、做陶碗、採蓮蓬剝蓮子、米食製作班等等，大家Stay Tuned啊！