燘燒杯–健康食譜2

牛油果蕃茄香菇飯

材料：牛油果半個、蕃茄半個（將一片麥包夾着另一半材料就是翌日早餐啦！）、香菇一小撮、白米兩匙（圖中的十穀米因未波關係，留到下一個食譜用）

做法：白米與熱水一同暖杯，其他材料切粒，將所有材料加上300ML水煲滾，倒出暖杯的水後立即注入杯內，扭緊蓋。四小時後食用，食前可加少許黑椒調味。

營養：不少人都覺得牛油果「好肥」，但適當地食用，其實對減肥及健康甚有幫助！蘊含單元不飽和脂肪、維他命C及E等，有助降低膽固醇，減低患上心血管疾病機會，內在的葉酸是紅血球製造過程中的必需元素，因此有效預防貧血（我本身既有地中海貧血，同時亦有缺鐵性貧血，所以都會經常吃），而且，需叫牛油果，但比牛油健康得多，以牛油果代替牛油夾麵包，可減少飽和脂肪的攝取量。但記住，熱量都不少，每天分量不要超過半個。

煨蕃薯

這是參考facebook分享的做法，在杯內煮熟蕃薯後「乾燒」，晚上做好，翌日便有煨蕃薯般的效果，超好吃！但個人覺得必要揀日本蕃薯，較甜及易腍，而且有機品種的話，連皮食更健康。

材料：小形日本蕃薯2個

做法：洗乾淨蕃薯，放入杯內注入熱水15分鐘，倒出後再注入熱水一小時，第二次倒水後立刻扭緊杯蓋「乾燒」五小時（或一晚）。

營養：蕃薯主要蘊含澱粉質，還有豐富粗纖維，加上維他命A、B等，既低卡、飽肚又非常通便，消化系統欠佳的人應多吃，同時中醫角度，蕃薯有助補脾胃，益氣力，禦風寒，「脾虛」也要多吃。

日式栗子炊飯

材料：去皮栗子5粒、乾昆布香菇一小撮、十殼米兩匙、麻油、豉油各少許。

做法：十殼米早一晚浸透令更易煮熟，與熱水一同暖杯，以小煲將栗子、昆布、調味料與300ML水一同煮滾，將暖杯水倒出後立刻注入材料連水，扭緊杯蓋，四小時後食用。

營養：之前已介紹過十穀米，包括糙米、黑糯米、小米、小麥、芡實、燕麥、紅薏仁等，含有豐富維他命B、A、C、D、E、K，礦物質及微量元素，加上豐富纖維、氨基酸、酵素、抗氧化物等，比精製白米更有營養，有助降血壓、降膽固醇、改善便秘等，不妨慢慢將十穀米或糙米全面取代白米；而栗子能幫助脂肪代謝，益氣健脾等作用，不過糖尿病人則要少食。

昆布香菇味噌湯

煮一人午餐最麻煩就是有很多材料剩下來，不打緊，將所有剩餘蔬菜加入味噌煮成湯，若不夠飽肚可加蛋，又一餐！

材料：味噌一小包、香菇、西芹、昆布（或其他剩下的蔬菜，只要覺得味道夾就可以）

做法：暖杯，將所有材料切粒，倒出暖杯水後加入所有材料，再煮入滾水，一至兩小時便可吃。

營養：這個湯營養不算豐富和足夠，所以加蛋比較均衡；而昆布所含的碘可改善由缺碘而引起的甲狀腺機能不足，但同時多吃亦對甲狀腺不好，應注意分量，另一方面它有利水、消腫作用，亦有助潤澤皮膚。

餵象神器

相信不少新手（甚或熟手）都覺得將食物轉移杯內的過程很緊張，既要保持食物溫度，快速注入燘燒杯內，亦害怕令材料四溢，造成更大麻煩。於是，我在SOGO買了一個黃色小煲，本身是專用來煮汁、煲奶等，我貪其夠細小（一個手掌左右），兼有突出來的倒咀，方便轉移。

其後，經facebook象印版主買了「餵象神器」，就是一個符合燘燒杯開口的漏斗，確保運送過程乾淨衛生又快速，的確是神器啊，哈哈！