有機 = 有商機？
相信大部分朋友同我一樣，想起「有機」，未必即時想起對健康的好處，反而即時反應是「即係貴啲」？
某程度上是的。因為有機耕種避免使用化學性除害劑及肥料；而有機飼養則避免使用抗生素、生長激素和其他動物飼料添加劑，兩者都沒有使用基因改造技術。
慢工出細貨，吃的是心機，產量不及工業製成品多，價錢當然會高少少。
然而，由於香港現時仍未就有機食物進行立法監管，基本上人人都可以自稱有機。
浸會大學香港有機資源中心最新一項調查發現，在市場聲稱有機的本地及內地菜，有71% 和 83%樣本含殘餘農藥。更甚的是，獲認證的 ‘真有機’和自己稱的「有機菜」， 價錢差不多，近四成售價高於每斤 $25 （現在菜心大約為每斤$8-10）。
所以如果只單憑肉眼，或價錢去分辨真假有機，實在沒有把握。
唯一可做的 （暫時），是細心辨認有效有機認證標籤或證書。
至於是否所有食物都要有機？有甚麼食物相對含較少化學物質，下次再介紹。
