有其母必有其女

Jul 6 2014

昨天雖是星期六，但仍要跟客戶開會。因為實在太疲倦所以決定回家跟三個仔女一起吃飯，好好休息一下。在回家途中，肚裡打鼓，，回到家中已是7 時，晚餐還未準備好，我急不及待走入廚房找點東西吃。嘩，廚房怎會有兩盤剛焗好的cookies, 我也不理cookies從何來，快快將一塊塞進嘴裡。很好吃呀，Peanut Butter cookies. 以為是工人焗的，怎知她們告訴我是Christy, 我的女兒焗的。原來囡囡是應哥哥要求焗給他們吃。She is so sweet. 問她何來的recipe, 她說是Secret!(我從來不做cookies, 時間常覺得cookies太簡單，沒有挑戰而且不太健康），但這次居然要求女兒給我recipe 在這裡公開給大家。

所以我常說，父母是兒女的活動樣板，他們會不知不覺的給我們影響。我很驕傲的說，我的兒女很愛家，很有家庭觀念。維繫這個觀念我自知媽媽的責任是很重大。所以我無論在公事上怎樣忙也要堅持照顧他們的起居飲食，而我覺得晚餐是一家人維繫關係的一個重要因素。所以不管怎樣，每晚大家都堅持回家吃飯，星期日更是家庭日。其實要維繫這些習慣並不太難，只要大家願意放棄一點私人時間，煮多些美食，仔女老公也必定願意常留在家中。

黑砂糖80g
牛油110g（放窒溫至軟）
低筋粉200g
花生醬125g
雞蛋1 隻
baking soda3/4茶匙

Baking powder1/2 茶匙
鹽1/4茶匙

預熱焗爐150C
將牛油和糖打至creamy至顏色淺一點，加入花生醬和雞蛋搞勻，再加入其餘材料，拌勻。
將粉團用保鮮紙包好，放雪櫃3小時。
取出粉團分成約20小份，搓成圓球，放鋪上baking sheet 的盤上，壓扁。
放入焗爐焗15分鐘。