旺角 聽故事的咖啡店
我是一個很喜歡Talk to strangers的人，大概這是我唯一適合做記者的原因。
Knockbox窄小的店內主要是一張長長的吧台，我喜歡吧台，因為有不認識的人坐在旁，又可以看著台裡工作的人，觀賞他們是如何弄這弄那的。有一次我一人前來，有一個陌生人坐在我旁，而他見我打乞嚏，送上紙巾一包；而我身上恰巧有沒有空看的電影贈劵，就轉贈了這位先生。
我不是一個超級的咖啡Fans，不過經常在很冷需要熱飲補充能量時，又或想要個Break時會來一杯咖啡。就好像有些人抽煙的原因一樣吧～ 但是Knockbox的咖啡是真的很好飲，我已不喜歡大品牌連鎖店的咖啡，沒有靈魂的，尤其是什麼榛子，綠茶味，都是糖漿來的。
Knockbox用的咖啡豆，來自世界各地。他們只供應85分以上的Cup of Excellence及80分以上的Speciality Coffee，我只知道高山有霧的地方產的咖啡豆比太陽曝晒的地方好，其餘只有好飲及難飲的分別。
但我想讚這小店子的，是這裡工作的人。
有兩位男的咖啡師傅，在吧台前手沖咖啡給客人。其中一位（見圖）講得好生動，為了一份工看很多英文書，不斷做實驗，因為每種豆子的密度不同、水分不同，所以傳熱的時間也不同（水分可以幫助傳熱），所以烘焙是專業，不可以按Standard。
我豎起偷聽耳，聽他極生動的解說：「咖啡機用高壓把咖啡豆的油分壓出來，所以杯Espresso濃啲滑啲；Hand Drip無咁大壓力，但係如果咖啡豆係好嘢，就好似我哋條魚靚就會清蒸，Hand Drip會飲到更多層次。不過西方人食慣濃味多Cream嘢，所以唔慣Hand Drip；反而我哋廣東人品慣茶，飲得湯水多，才會欣賞。」
我覺得呢個哥哥好犀利，因為佢唔係死讀書，我來Knockbox的其中一個原因，是聽故事。
今日已不知是我第十幾次到訪，小小店子內擠滿了人，也有排隊外賣的。店員們都忙過不停，不少客人三心兩意改order，Cappuccino改Latte， Espresso堂食變外賣，雖然啲客話：「麻煩就唔好改。」但係店員總不厭其煩地為客人改單及建議：「Espresso外賣個紙杯會吸晒，不如你喺度飲！」我真心好欣賞，因為很多時在忙碌中大家都會省事或發火，但他們的EQ卻是如此高！
有時間來旺角的話，走到黑布街來杯咖啡聽下故仔，食個all day breakfast吧！
