巴黎體驗星級米芝蓮餐廳(下)

另一頓的米芝蓮午餐是我在巴黎最美味也最享受的一餐，是Estee Lauder安排於下榻的酒店Le Meurice裡吃的，由Head Chef Yannick Alléno主理的Restaurant le Meurice，摘下的是三星米芝蓮的榮譽，先說其環境裝修吧，由於是被凡爾賽宮內的salon de la paix啟發，是超豪華的路易十六宮廷式陳設，精緻的水晶燈，宏偉手繪的天花壁畫和花崗岩/大理石牆面，純粹視覺上的享受已很值得來這裡一趟。其實在這裡住的三日，每一天我都會到這裡吃一個米芝蓮的早餐，那些鮮搾的果汁和新鮮熱辣的麵包，都是我吃過最美味的，而午餐體會的又是另一種享受。

環境裝修非常華麗，非常匹配星級米芝蓮的地位。
Estee Lauder的General Manager Lisa Chow細心地為我們先預備了餐單，包括：白蘆筍的頭盆，然後是第一道菜的魚，接著是Crunchy Veal，然後以Warm Soft Chocolate Mousse Cake作結，而每道菜之前都會有一些別緻小吃，一頓午餐吃下去飽得連晚飯也可省掉呢。以食物作評論，每一道菜也做得好，魚和牛仔肉的生熟度拿捏準確，令肉質不會太腍也不致太韌，而蘆筍的爽脆度也恰到好處，就連醬汁的溫度、調味等等等….，也沒有可以批評的地方。

左：我不太記得這是甚麼了，只記得是pre-starter來的，但看看用的餐具也很講究，全都是由主廚 Alleno 設計的獨特餐具；右：餐廳表示白蘆筍是時令罕有的食材，我們非常幸運的可以吃到。

左：第一道主菜是魚，有點類似我們廣東的蒸魚，魚肉嫩滑清甜，平日我是不吃魚的，但這一碟我全部吃清光；右：第二道主菜是牛仔肉，非常軟腍，且份量適中。

左：是pre-desserts來的，每一件也很精緻，而且也非常美味；右：朱古力mousse tart配雪糕，雖然已經非常飽，但也忍不住全部吃光，食完呢餐先減肥啦，只是這個甜品已經要€25 (約HK$240)。
不過最完美的，不是食物，而是服務，餐廳只有七八張枱，但卻有約十名的服務人員，而上至餐廳經理，下至上菜的侍者，總是把菜式介紹得非常詳盡，就連前菜裡有有甚麼配料，用了甚麼調味，都可以巨細無遺地跟我們說明，非常難得。而到上菜時，每一碟菜都一定是蓋著的，然後安排幾個侍者，「同時」將蓋掀開，要知道我們一枱共八個人，他們是左右手各掀一個蓋的，要「同時」默契必不可少，他們都只以眼神作溝通，有一回一個較年輕的侍者掀起蓋後，不小心將兩個蓋碰在一起，發出了「叮」一聲，餐廳經理沒有即時在客人面前責怪，但看著年輕侍者的眼神已叫人不寒而慄了。

我不知道這一頓吃了多少錢，但也深知花費不菲，所以我是非常感謝Estee Lauder的熱情招待，下次我一定會再來試試其晚餐的不同，就算是天價的一頓，也是值得花錢見識的。

嫌午餐及晚餐太貴，不妨來這裡吃一頓早餐吧，€48 (約HK$470) ，只是那一籃麵包，已經值得。