媽媽們的養生智慧 – 自家制黑蒜

話說我和爸爸都有濕疹，其實家裏一直都很注重養生，包括我的母親大人 XDD

其實我媽媽已經不後生了，但見過她的人，都會驚訝她的外表的確比實際年齡年輕大約十年！(絕無誇張！) 最意外的是，她就只是一個普通的家庭主婦和打工仔，這麼多年來，完全不化妝，保養品也只是近幾年我入行後才開始用的，所以絕對不是美容品 / 醫學美容的功勞！身為她的女兒，除了希望我老了後也一樣年輕 XD，當然也會留意媽媽的養生之道！

根據我的觀察，媽媽的養生之道就在於：食得健康！

媽媽是一點垃圾食物也不吃的人，糖果朱古力零食通通不喜歡，正餐就是健康的菜和魚肉為主，不喜歡刺激的咖喱呀香料呀，煮食一切都是清淡和健康為原則….

另一方面，她也很喜歡研究養生的食療！像是什麼生薯仔汁呀那些，她都飲用了數年了！還到處宣揚，幫到身邊很多有需要的人士呢！

所以，我也很慶幸父母雖然年紀不輕，當然也說不上有如年輕人般精力旺盛，但至少無大病痛，連什麼糖尿呀高血壓那些通通都無，算是很健康了吧！我想，這也跟他們健康的飲食習慣有關吧！

最近，媽媽們又瘋迷了一樣養生食品 – 黑蒜！

大家都知道，蒜頭本身就是很有益的食物，歐洲人稱大蒜為天然抗生素，中國人亦很認同其殺菌功效。

市面上都有售一些經一至兩個月處理過的黑蒜，是將大蒜發酵處理而成的，黑蒜除了維生素含量比大蒜多，氨基酸含量比白蒜多5倍、胡蘿蔔素比白蒜多1.5倍、抗氧化能力是白蒜的10倍，是不是很吸引？ 主要功效是降血脂、降血壓、降血糖、軟化血管、改善睡眠及便秘問題。

慳家的媽媽當然不肯買市面上貴貴的黑蒜 (市價有成$300-$400蚊一盒的呢!)，所以她就自己焗了，方法很簡單，有電飯煲就可以了！

媽媽第一次試焗，買了一斤獨子蒜 (媽媽買大約$30-$40一斤，有機的會貴一點)，開平的特產金山火蒜就是由獨子蒜而成的。媽媽們說，獨子蒜買越紫的功效越好！

買回來洗都不用，直接放入電飯煲焗就可以了！我家的電飯煲按KEEP WARM，一直keep warm 兩至三星期即成！但期間絕對不可以開蓋啊！

要加快的話，auntie F 是會用層隔，一次過焗3至4斤呢！=]

剛剛媽媽焗成，迫我吃了一粒，果然是甜甜的，完全沒有蒜味！是任何人都能接受的味道呢！=]

讓她瘋迷的原因，是一個auntie F 的推介，(絕對100%真人真事) auntie F 的老公患了糖尿病十幾年，一直糖尿指數都處於高水平，約8度幾，情況穩定，auntie 聽聞黑蒜對身體很好，就在家自制黑蒜試食，然後就開始跟老公一日食一粒，約三個月後，再覆診，竟然發現糖尿指數跌至3度幾！是前所未有的低位，連醫生也很好奇他到底幹什麼了！叔叔跟我們笑說，他十幾年冇食過月餅了！今年食佐兩個，好開心！

——————–

明天一早就出trip了! 很抱歉未能在出trip 前寫blog 介紹食物致敏原的驗血test，過幾日返黎再寫! =]